6574

«В больших дозах – оружие». Что нужно знать, принимая витамины?

Бесконтрольный прием витаминов опасен.
Бесконтрольный прием витаминов опасен. pixabay.com

Усталость, плохое настроение, отсутствие энергии, которые так хорошо знакомы людям осенью, часто списывают на нехватку витаминов. Это некое универсальное решение от всех проблем с самочувствием. При этом большинство не знают, точно ли у них есть недостаток, например, витамина D и какая именно дозировка нужна, чтобы восполнить дефицит. Чем опасен бесконтрольный прием витаминов, корреспондент «АиФ - Тюмень» узнала у врача персонализированной медицины клиники NEXIMA Геворка Мелконяна.

Больше, но хуже

Анна Смирнова, «АиФ - Тюмень»: Геворк Зорикович, правда ли, что абсолютно у всех людей есть дефицит витаминов?

Геворк Мелконян: Да, только у всех по-разному. Как говорится, нет здоровых, есть недообследованные. Я всегда смеялся над этой присказкой, но недавно услышал статистику, согласно которой в России к подростковому возрасту только 8% детей здоровы. У остальных есть какие-либо болезни. В свете таких цифр было бы глупо утверждать, что проблема нехватки полезных веществ организме не актуальна.

- Почему так получается? Ведь овощей, фруктов в магазинах на любой вкус - ешь не хочу. Причем и летом, и зимой можно купить хоть виноград, хоть арбуз.

- Есть такое понятие как коммерческая еда. То, что выращено в промышленных масштабах, не на земле, а в искусственной почве с добавлением минералов. К коммерческой еде относятся все продукты, которые с полок гипермаркетов попадают на наш стол. Они обеднены витаминами и минералами. Магазинное яблоко, обработанное парафином, не насытит организм полезными веществами, как выращенное на даче и попробованное на вкус червяками. Если сравнивать еду столетней давности и сегодняшнюю, нынешняя будет отличаться по качеству не в лучшую сторону. Еще одна беда современности - большое количество рафинированных продуктов, чего не было еще лет 50 назад. Мы потребляем слишком много сахара и углеводов. При этом жить стали более активно, предъявлять своему организму больше требований, а взамен не имеем тех ресурсов, которые он мог бы использовать.

- Есть стали больше, но менее качественно?

- Определенно. Даже мясо в магазинах - не то, что было раньше. В Америке проводили любопытное исследование: сравнивали говядину 1914 года и 2014 года. Содержание витаминов А, группы В, железа на порядок было меньше в мясе 21 века.

- Какие сигналы SOS организм посылает, когда не хватает витаминов?

- Усталость, выпадение волос, высыпания на коже, его состояние в целом, заеды - примеров много. Порой я смотрю на человека и вижу, что ему, скорее всего, не хватает витаминов группы В.

Транзитом по кишечнику

- Чтобы определить, каких витаминов не хватает, достаточно ли просто сдать анализ крови?

- Определять уровень всех витаминов и минералов только по анализу крови неправильно. Нужно смотреть, в каких реакциях они участвуют и какие реакции нарушены. Что такое витамин? Это кофактор - вещество, ускоряющее и улучшающее процессы, переходы одного вещества в другое. Если эти вещества накапливаются в организме, значит, реакция плохая. Есть исследование органических кислот в моче, по ряду показателей которого можно точнее подобрать витамины, минералы и их дозировку. За исключением витамина D, его уровень таким образом не определить. Во всем нужен индивидуальный подход, не может одна доза витаминов назначаться всем подряд. Сколько их нужно - зависит от множества условий: пола, возраста, состояния организма, имеющихся болезней и т.д.

- Если самому себе назначить для профилактики витамины, выбрать дозировку побольше, чтобы наверняка, и пить месяцами, можно навредить или ничего страшного не произойдет?

- Когда витамины принимаются в дозах, рекомендованных Институтом питания - это просто витамины. Когда их пьют в больших дозах - это оружие. Можно так навредить, что придется не один месяц лечиться от весьма серьезных заболеваний. Например, большие дозы витамина А, принимаемые в течение длительного времени, могут привести вплоть до рака легкого. От бесконтрольного приема витаминов здоровее мы точно не станем, поэтому не надо относиться к ним легкомысленно.

- Бывает, человек пьет те же препараты железа, а нехватка как была, так и есть, почему?

- Либо расход высокий, либо всасывание плохое, либо поступления нет. Вот три фактора, при которых в организме не хватает железа. Чаще всего причина - в невсасывании. Согласно статистике, после 35 лет около 40% витаминов транзитом проходят через кишечник и не усваиваются. Потому что состояние слизистой кишечника, оставляет желать лучшего. Если его ворсинки воспалены, всасывающая система плохо работает, соответственно, эффекта не будет. Именно по этой причине мы иногда пьем витамины, а ожидаемого результата не получаем.

По утрам и вечерам?

- Есть правила приема витаминов?

- Базовое правило - принимать жирорастворимые после еды, это витамины А, Е, К и D. На голодный желудок всасываемость резко уменьшается.

Жирорастворимые витамины в продуктах.
Жирорастворимые витамины в продуктах. Фото: pixabay.com

- А как же - эти по утрам, те - после обеда, а эти капсулы не забыть перед сном?

- Я к этому отношусь достаточно философски. Потребляя витамины вместе с едой, мы ведь не едим рыбу вечером, яблоко - в обед, а морковь - перед сном. Я думаю, что в организме есть механизмы сбалансированно распределяющие полученные витамины и минералы, независимо от времени суток, когда они были приняты. Есть хорошие мультивитамины, когда в одной капсуле содержится сразу несколько видов, в этом случае все они тоже поступают в организм в одно время.

- Но ведь говорят, что не стоит отдавать предпочтение мультивитаминам?

- В этом есть доля правды, но когда мы начинаем устранять множество дефицитов, а количество пилюль образуют целую горсть, из двух зол выбираем меньшее. И это комплексные витамины. Возможно, всасываемость будет не такая, как при приеме отдельных витаминов, но правильно подобранная врачом доза этот недостаток перекроет.

Витамины. Инфографика
Витамины и продукты, которые их содержат. Инфографика: АиФ
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах