Сегодня, 28 апреля, отмечают День борьбы с выгоранием. В состоянии, когда наступает полная апатия ко всему, принято винить завалы на работе, усталость, стрессы. Но весомый вклад в истощение нервной системы вносит и еда.
Как невидимые глазу микробы управляют нашей волей, почему нас «тянет на сладенькое» в моменты тревоги и какие продукты способны вытащить человека из депрессии, — в материале tmn.aif.ru.
Никакой радости
Знаменитая фраза Гиппократа «Мы то, что мы едим» сегодня обретает новый смысл: качество продуктов напрямую влияет не только на физическое здоровье, но и на психологическое состояние и эмоциональную устойчивость. По словам клинического нутрициолога Татьяны Борейко, связь между составом рациона и стрессоустойчивостью нельзя отрицать, ведь именно в желудочно-кишечном тракте сосредоточено около 80% нашего иммунитета.
«Именно в кишечнике решается, какое у нас будет настроение и как мы будем принимать решения, все это зависит от нашей микробиоты. Микробиом — настоящий дирижер организма, посылающий сигналы в мозг, управляющий нашими желаниями и даже действиями», — говорит эксперт.
Сказываются на психологическом состоянии и дефицит витаминов и микроэлементов. Так, эмоциональные качели, часто сигнализируют о глубоких дефицитах. Например, недостаток витамина D осенью и зимой погружает в депрессивное состояние и снижает уровень гормона счастья — серотонина. Не менее важна и группа витаминов В, обеспечивающая нейропротекцию. По словам Татьяны Борейко, исследования подтверждают, что низкое содержание витамина В12 подавляет силу воли, делая людей либо агрессивными, либо апатичными, а дефицит В6 лишает возможности испытывать радость, так как он участвует в синтезе дофамина. Еще один критический элемент — магний, который легко «ускользает» из организма каждый день, особенно на фоне стрессов и переживаний.
«Чем ниже уровень магния, тем сильнее это влияет на психоэмоциональное состояние, вплоть до панических атак», — предупреждает нутрициолог.
Если к этому добавить анемию, при которой клетки буквально задыхаются без кислорода, и гипотиреоз, вызванный дефицитом йода, получается «комплексное бинго», лишающее человека возможности быть эффективным сотрудником и просто счастливым человеком.
Быстрая энергия
Многие винят себя за отсутствие силы воли, когда в моменты тревоги или грусти рука тянется к сладкому, но здесь в игру вступает чистая биология. При стрессе повышается уровень кортизола, который неизбежно влечет за собой скачок инсулина. Организм начинает требовать глюкозу как самый быстрый источник энергии и дофамина. Татьяна Борейко объясняет это так:
«Мозг видит стресс и сигнализирует: беги в кафе, покупай пирожное. Это получение наслаждения, человек впадает в эйфорию от мороженого, но за этим следует резкое падение глюкозы и требование новой порции — остановиться крайне сложно».
Ситуацию усугубляют продукты-вредители: избыточный сахар, который вымывает витамин С и магний, алкоголь, уничтожающий витамины группы В, и чрезмерное увлечение кофе, выводящим калий и кальций. Также на сладенькое часто толкает «недружественная» микрофлора и грибки в кишечнике, которые питаются сахарами и буквально заставляют человека с аппетитом уплетать быстрые углеводы.
Кладезь витаминов
Чтобы пережить стрессы, нагрузки и не выгореть, эксперт советует пересмотреть меню в пользу богатого, но не тяжелого рациона. Важно минимизировать легкие углеводы, из-за которых после обеда хочется не работать, а спать, и включить в рацион полноценный белок, полезные жиры и ягоды, например, жимолость, черную смородину или вишню, которая содержит природный мелатонин и помогает уснуть.
Татьяна Борейко назвала пять продуктов для улучшения качества жизни. На первое место нутрициолог поставила квашеную капусту.
«Натурально ферментированная квашеная капуста — это кладезь витамина С, суточную норму которого можно покрыть парой ложек», — отмечает она.
Также в список вошли дикая рыба жирных сортов (скумбрия, сардины), натуральные водоросли как кладезь витаминов и энергетическая бомба для щитовидки, очень полезен и настоящий органический какао.
«Если вы найдете такой, польза будет неоценима. Натуральный какао — это источник антиоксидантов, защита сердца и сосудов, он оказывает мощное влияние на головной мозг, защищая нейроны от повреждений, это удивительный продукт», — говорит Татьяна Борейко.
Завершают пятерку полезных продуктов горькая зелень (рукола, кинза) в сочетании с предварительно замоченными орехами и семенами. Нутрициолог подчеркивает — полезное питание, как фундамент, на котором строится способность противостоять стрессам, может быть по-настоящему вкусным, нужно лишь быть внимательнее к своему рациону и выбору продуктов.
Читайте также:
Опасные токсины? Гастроэнтеролог объяснил, какую угрозу несут весенние грибы
Холодец не спасет. Травматолог объяснила, почему можно не заметить перелом
Эликсир здоровья или скрытая угроза? Врач объяснил опасность березового сока