Приготовление традиционного новогоднего бутерброда с красной икрой обойдется жителям Тюменской области значительно дороже, чем в прошлом году. По данным Росстата, накануне нового 2026 года стоимость всеми любимого деликатеса выросла на 17,5%, достигнув 147 рублей за порцию. Для сравнения, в 2024 году этот же бутерброд стоил 125 рублей.
Анализ средних потребительских цен на основные ингредиенты, проведенный на основе данных Росстата, показал значительный рост. Лососевая икра в регионе подорожала на 19,84%, с 7244 до 8681 рубля за килограмм в ноябре 2025 года по сравнению с ноябрем 2024-го. Стоимость белого хлеба увеличилась на 17,3% (со 108 до 126,7 рубля за килограмм). Лишь сливочное масло почти не изменилось в цене, продемонстрировав незначительное снижение на 0,16%.
При этом общерыночная ситуация в стране выглядит несколько иначе. В среднем по России стоимость бутерброда с красной икрой выросла лишь на 4,5% за год, с 150 до 157 рублей. Средняя розничная цена на килограмм икры лососевых в целом по стране достигла 9365 рублей в ноябре 2025 года, увеличившись на 4,7% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.
Как рассказал tmn.aif.ru доцент Финансового университета при Правительстве РФ, кандидат экономических наук Дмитрий Морковкин, такое увеличение стоимости обусловлено рядом факторов.
«Увеличение стоимости бутерброда с красной икрой связано с ростом потребительских цен практически всех ингредиентов, произошедшим ввиду положительной динамики на потребительском рынке и дисбаланса спроса и предложения, увеличения затрат производителей и участников товаропроводящей цепочки от производителя до конечного потребителя, связанные в большей степени с увеличением транспортно-логистических издержек», – прокомментировал Дмитрий Морковкин.
Ранее мы писали, почему красная икра в Тюменской области подорожала на рекордные 19,8%.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
