В Екатеринбурге две женщины заболели ботулизмом после употребления рыбных консервов. Сейчас они находятся в тяжелом состоянии в больнице.
Родственницы купили шпроты в масле из балтийской кильки на мини-рынке у неизвестного продавца, который торговал консервами из грузовой машины. На упаковке был указан производитель — рыбный завод «За Родину» в Калининграде. После того как женщины съели консервы, они почувствовали себя плохо и обратились к врачам. У них в крови обнаружили ботулотоксин.
Лабораторные тесты остатков консервов подтвердили наличие ботулотоксина. В настоящее время правоохранительные органы ищут продавца с рынка. Местное Управление Роспотребнадзора просит покупателей сообщать, если они увидят шпроты «За Родину» с датой изготовления 13.09.2024.
Шпроты этой фирмы можно купить и в сетевых магазинах Тюмени. Так, в онлайн-каталоге гипермаркета «Лента» 270 граммовая баночка рыбных консервов стоит 169,99 рублей. В «Перекрестке» — 209, 99 рублей, а в «Пятерочке» — 169 рублей.
Отметим, чтов в России ботулизмом ежегодно болеют 300-400 человек. Если не обратиться за помощью вовремя, это может привести к летальному исходу.
«Ботулизм — это острое инфекционное заболевание, вызванное специфическим белковым нейротоксином (ботулотоксином), который поражает центральную нервную систему человека, — объясняет врач Валерия Корнеева. — Возбудителем является бактерия Clostridium botulinum, которая образует термостабильные споры и широко распространена в природе».
Споры этих бактерий устойчивы к физическим и химическим воздействиям. Они погибают только после пяти часов кипячения, а под воздействием солнца и ветра могут сохранять свою активность до 118 часов.
«Возбудитель активируется в условиях отсутствия кислорода и при определенных температурных условиях хранения. Консервы, содержащие токсин, не меняют своего внешнего вида и органолептических свойств, то есть на вкус, цвет и запах они ничем не отличаются от безопасных», — добавляет Валерия Корнеева.
Первые симптомы ботулизма могут появиться через 12-36 часов после отравления. К ним относятся: тошнота, рвота, кратковременное повышение температуры, утомляемость, сухость во рту, а также поражение нервной системы, проявляющееся нарушением глотания, расстройствами зрения и изменением голоса.
