Эксперт по питанию Анна Белоусова, член Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов, рассказала Pravda.Ru, почему даже небольшой кусочек перца «Каролина-Рипер» может серьезно повредить здоровью. Этот перец обладает остротой в 2,2 миллиона единиц по шкале Сковилла, что в 800 раз превышает остроту обычного чёрного перца. Зафиксирован случай, когда в результате чрезмерного употребления «Каролины-Рипер» мужчина в Волгоградской области скончался. Для тех, кто не привык к такому перцу рекомендуется добавлять его крайне осторожно, очень маленькими кусочками на большое количество пищи.
В странах, где любят острое, перец является неотъемлемой частью многих тяжелых блюд. Жирные блюда немного нивелируют остроту перца. Но для россиян этот продукт непривычен.
Врачи предупреждают, что вещество капсаицин, содержащееся в перце «Каролина-Рипер», может серьезно повлиять на организм неподготовленного к такой пище человека. Потоотделение увеличивается, перец «бросает в жар» и вызывает реакцию сосудов, что может привести к крайним мерам вплоть до летального исхода.
Диетолог выделила ряд негативных последствий, которые могут возникнуть после употребления «огненного» перца: возможна тахикардия, повышение артериального давления, нарушение ритма сердца, ларингоспазм, бронхоспазм, галлюцинации и даже бред. Анна Белоусова подчеркнула, что для определенной категории людей лучше вообще не прибегать к использованию «Каролины-Рипер».
Людям с артериальной гипертензией, нарушением сердечного ритма и заболеваниями почек в обострении важно исключить острые продукты из своего рациона. Тех, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом (гастрит, дуоденит, язвенная болезнь желудка, двенадцатиперстной кишки, энтерит, колит, геморрой) также рекомендуется избегать острой пищи. В случае геморроя важно совсем отказаться от острого, так как это может вызвать кровотечение из прямой кишки, отметила специалист.
