Диетолог Лялякин рассказал, безопасно ли есть продукты «эконом-класса»

Сегодня в супермаркетах все чаще можно встретить продукты с заметно сниженной ценой. Простая упаковка, минимум рекламы и громких слоганов делают их в два, а то и три раза дешевле привычных брендов, но безопасно ли это? 

Большинство товаров пониженной ценовой категории выпускаются под собственные торговые марки сетей, то есть по заказу магазинов, но на сторонних заводах. При этом производители часто выпускают и более дорогие бренды на тех же линиях.

Как рассказал ТСН24 диетолог-эндокринолог Виктор Лялякин, низкая стоимость складывается из нескольких факторов: экономия на рекламе и упаковке: бюджетные марки не тратят миллионы на маркетинг; закупка больших партий: сети приобретают сырье и продукцию в огромных объемах; проще состав и рецептура: в рецептах могут использоваться более доступные ингредиенты, например, растительные жиры вместо сливочного масла; минимум логистических расходов: продукты распространяются только через собственную сеть, без посредников.

Разница в цене между бредовыми продуктами и товарами нераскрученных марок может достигать 40-80%. Особенно это заметно на мясных продуктах, где себестоимость зависит от доли натурального мяса. В колбасах и сосисках эконом-сегмента часто используется больше белковых стабилизаторов и крахмала, что снижает цену, но и питательную ценность.

Тем не менее, базовые продукты, такие как молоко, крупы и масло, часто не уступают по качеству, если производитель соблюдает стандарты и условия хранения.

Специалисты подчеркивают, что товары низкой ценовой категории не представляют угрозы для здоровья, так как проходят те же санитарные проверки, что и премиум-бренды. Однако разница заключается в том, что в них меньше натуральных ингредиентов, больше технологических добавок, иногда слабее вкус и консистенция, а также ниже затраты на упаковку и транспорт.

Доступность таких продуктов играет важную социальную роль, позволяя людям с любым уровнем дохода приобретать базовые продукты.

Что касается «неупакованных» продуктов, таких как картофель, яйца или овощи, их низкая цена может объясняться рядом причин: сортировка по внешнему виду (продукты «второго сорта»), региональное производство (меньше затрат на транспорт) и переизбыток предложения (фермеры отдают остатки урожая по сниженной цене). Главное — обращать внимание на внешний вид, запах и условия хранения.