Какое же новогоднее застолье без оливье и селедки под шубой? Без традиционных блюд в эту праздничную ночь мало в какой семье обходятся, ведь многие верят - как встретишь Новый год, так его и проведешь. И очень стараются встретить его весело и богато. Но есть у такого гастрономического раздолья и обратная сторона. Как не получить проблемы с желудочно-кишечным трактом и лишние килограммы, корреспондент «АиФ-Тюмень» узнала у диетолога Елены Дородневой.
Только одна тарелка
Попробовать с праздничного стола все блюда можно, но по чуть-чуть. Чтобы не грустно было вставать на следующий день на весы, салаты, кусочек гуся с яблоками, бутерброды накладываем в тарелку маленькими порциями. И едим это на протяжении всего застолья, никаких добавок.
Без майонеза
Не так страшен салат для фигуры, как майонез в нем. Поэтому этот соус стараемся заменить чем-то другим: 10%-ой сметаной, легким йогуртом. Кстати, сейчас можно найти йогурты специально для салатов. Если отказаться от майонеза совсем не получается, то нужно развести его с 10%-ой сметаной, вкус будет как у майонеза, но при этом вреда будет меньше.
Кролик против поросенка
Стоит отказаться и от жирных сортов мяса. Свинину откладываем в сторонку, а вместо нее на стол ставим блюда из индейки, говядины, крольчатины. Традиционный новогодний гусь тоже весьма жирное и тяжелое для ЖКТ блюдо, кстати, именно по этой причине его фаршируют яблоками. Эти фрукты действуют как абсорбент и впитывают большое количество жира.
Вообще, фрукты и овощи незаменимы на праздничном столе. Они легче перевариваются, а их потребление уменьшит количество съеденных жирных блюд.
До боя курантов
Основное застолье лучше провести до полуночи, ведь не зря есть традиция провожать уходящий год. А в полночь лучше обойтись фруктами и бокалом шампанского. Кстати, про спиртное. Употреблять алкоголь нужно в рамках традиций, а традиция - это бокал шампанского. Если отказаться от крепких напитков не получится, то нужно постараться развести их. Для этого отлично подойдет лед, количество алкоголя остается тем же, а концентрация уменьшается.
От пакетированных соков на столе лучше совсем отказаться. Заменить их можно морсом, компотом из сухофруктов.
Для красоты и здоровья. Диетолог о том, всем ли полезны растительные масла 
Тюменский диетолог рассказала, что лучше пить в жару 
Прощай, оливье. Как вернуться в форму после новогодних праздников 
Сколько чашек чая можно пить в день? Рекомендации фитнес-диетолога 
Тюменские диетологи советуют налегать на овощи и фрукты