Полезный – не полезный. Какие лекарственные травы можно собирать самим?

Лето - самое время для сбора витаминов на зиму: заморозить ягоды, наварить варенья, заготовить овощи. Также некоторые собирают лекарственные травы, об их пользе наслышаны, но на первый взгляд безобидные зверобой, крапива могут принести и вред здоровью. Корреспондент «АиФ - Тюмень» София Балдина узнала, стоит ли со справочником в руках отправляться на сбор полезных трав.

Новость по теме

Руками не трогать: в Гилевской роще тюменцы обнаружили ядовитое растение

Когда собирать

Травы и цветы собирают в начале цветения - листья и трава - в начале и во время цветения - почки и кора - в весенний период, а именно: с марта по май - корни и корневища собирать надо осенью или ранней весной. Плоды собирают совершенно зрелыми - правда, те плоды, которые при созревании быстро осыпаются, лучше собирать до начала созревания.

Как долго хранить

Цветки, травы и листья можно хранить в среднем два года, плоды - три года, а корни, корневища и кору - до пяти лет.

Где собирать

Собирать лекарственные растения для сушки или пересадки можно только в экологически чистых зонах - полях и лесах, находящихся как можно дальше от проезжей части. Нельзя собирать травы в городских парках, они скорее принесут вред, чем пользу.

Правила сбора

Собирать травы нужно только в сухую погоду. При тумане, росе и дожде сбор лучше отменить. Сбор всех частей растений делают в дневное время (с 8-9 утра до 16-17 часов). Собранные травы сразу складываем в мешки или что-то подобное (не кульки), только туго набивать нельзя.

Надземную часть растений при заготовке срезают или скашивают на уровне нижних листьев. У рослых растений с толстым, грубым стеблем (полынь, пустырник и другие) собирают только верхние части стебля (до 15-20 см) и боковые побеги.

Цветки и соцветия собирают, срезая ножницами или аккуратно отщипывая цветоножки. Это очень нежное сырье, поэтому для сбора рекомендуют использовать корзинки, в которые рыхлым слоем, не сминая, кладут цветки.

Новость по теме

У тюменцев аллергия на цветение луговых и сорных трав

Семена и плоды собирают выборочно, поскольку созревают они обычно неравномерно. Осыпающиеся семена (например, аниса, кориандра, тмина и других растений) можно заготавливать, срезая верхушки растений с недозрелыми семенами - их связывают в пучки и подвешивают для дозаривания, а затем обмолачивают. Сочные ягоды (земляника, смородина, черника и другие) собирают осторожно, перекладывая каждый слой ягод (не толще 5-7 см) слоем листьев, чтобы сырье не слеживалось - помятые ягоды при сушке портятся, загнивают или покрываются плесенью.

Подземные части растений (корни, корневища, клубни и луковицы) выкапывают вилами или лопатой вместе с почвой, а затем, отряхнув землю, промывают в холодной проточной воде. Промытое сырье раскладывают, чтобы слегка подсушить, а затем очищают от мусора, поврежденных частей, мелких корешков. Нельзя мыть подземные части растений, содержащие слизистые вещества и сапонины (ятрышник, синюха и другие) - землю с них тщательно отряхивают и снимают с корней (клубней, корневищ) верхнюю кожицу.

Новость по теме

Летом в Тюмени появятся «цветочное пианино» и невиданные доселе растения

Сушим по правилам

Для качества лекарственных растений огромное значение имеет их правильная сушка. Поэтому растения надо сушить в хорошо проветриваемых помещениях или на воздухе в тени при температуре 30-40°С. А вот душистые травы - такие, как чабрец (тимьян обыкновенный) и душица обыкновенная, обязательно сушатся медленно и при температуре не выше 30-35°С.

Как хранить

Собранные травы, листья и цветы, разрыхляя их слои, укладываем в чистые и сухие корзины или ящики. Нельзя хранить травы в полиэтиленовых пакетах, их полезные свойства быстро улетучиваются.

ТОП 5 растений, которые уверенно можно собирать самим

1. Облепиха. Полезные свойства этого растения содержатся не только в ягодах, но и в листьях растения. Их часто применяют в лечебных, косметических целях. Растение способствует восстановлению здоровья кожи, волос, улучшает работу печени и поджелудочной железы, снимает сезонные простудные воспаления.
2. Шиповник, главная польза которого - изобилие витаминов. Помимо аскорбиновой кислоты, в дикой розе, как ее называют, содержатся ретинол, витамины B2, K, P, E. Состав растения богат на биофлавониннды, органические кислоты, дубильные вещества. Это делает растение незаменимым в косметологии.
   

   Новость по теме

   Тюменцы нашли за городом ромашковое поле для фотосессий
3. Малина - проверенное лекарство при простудных заболеваниях. Чай с малиной помогает избавиться от простуды, наряду с липовым и клюквенным чаем. Ягоды малины в народной медицине зарекомендовали себя как отличное жаропонижающее средство. За счет содержания в ягодах салициловой кислоты малина является потогонным средством.
4. Смородина. Ягоды черной смородины содержат витамины В, Р, провитамин А (каротин до 3 мг%), сахара, пектиновые вещества, фосфорную кислоту, эфирное масло, дубильные вещества, витамин группы К, каротин, она богата солями калия, содержит соли фосфора и железа. Листья содержат фитонциды, магний, марганец, серу, серебро, медь, свинец, эфирное масло и витамин С (250 мг%). Что касается витамина С, то здесь черная смородина - лидер среди других растений.
5. Мята. Содержит эфирное масло, флавоноиды, дубильные вещества и многие полезные компоненты. Важным источником в составе травы можно назвать ментол, который оказывает легкое местное анестезирующее действие. В свежих листьях ментола больше, но масла меньше. Мятное масло применяется при заболевании печени, желчного пузыря, выводятся из организма вредные радикалы, снижается уровень холестерина в крови.

ТОП 5 растений, которые лучше обходить стороной

1. Донник лекарственный - при длительном употреблении вызывает головокружение, головную боль, тошноту, рвоту, сонливое состояние, иногда поражение печени, кровоизлияния (под кожу, в мышцы, внутренние органы) и даже паралич центральной нервной системы.
2. Пижма обыкновенная - ядовитое растение. Принимать внутрь следует с большой осторожностью.
   

   Статья по теме

   Жгучий «отпечаток». Какие растения могут быть опасны для человека?
3. Чистотел большой - ядовиты все части растения, в особенности корни. Принимать внутрь препараты чистотела следует только по назначению и под контролем врача.
4. Тысячелистник - при приеме всех видов тысячелистника требуется осторожность. Длительный прием и передозировка препаратов тысячелистника могут вызывать головокружения и кожные сыпи.
5. Дурман обыкновенный - содержит алкалоиды, поэтому при приеме необходимы точное соблюдение дозировки и врачебный контроль. При глаукоме прием препаратов этого растения противопоказан.

Комментарий специалиста

Профессор кафедры биохимии, доктор биологических наук Ральченко Ирина Викторовна:

- Не нужно собирать все лекарственные травы, какие есть, - это очень опасно. Вообще сбором лекарственных трав должны заниматься специалисты. Их ведь важно не только правильно собрать, но и изготовить, просушить - это целая система знаний. Незнающему человеку легко спутать полезные травы с неполезными, а то и ядовитыми. Например, душицу можно спутать с чабрецом, они очень похожи, а действия у них разные. Даже той же ромашки несколько видов и не все полезные, подорожника несколько видов, хотя используется только один.

Помимо явно опасных трав не стоит забывать и о том, что даже у полезных растений есть побочный эффект. Например, крапива приводит к образованию тромбов, зверобой - вызывает аллергию даже у животных. Кстати, многие полезные травы - аллергены, поэтому принимать их нужно с осторожностью. Вообще полезные растения всегда идут в качестве дополнительного лечения и принимаются строго по назначению врача, самостоятельно «выписывать» их себе опасно. Тем, кто плохо разбирается в травах, лучше собирать полезные растения ягодной формы: облепиху, малину, смородину, шиповник - в них тоже множество полезных свойств, а растут они у многих на дачных участках.