В Тюмени начал работать ресторан «Техникум» – заведение, которое было рекомендовано к посещению в знаменитом гиде Michelin. Проект реализован тюменской ресторанной группой «МаксиМ» и московским холдингом White Rabbit Family, владельцем которого является известный ресторатор Борис Зарьков. Один из его ресторанов ранее получил звезду Michelin. Об этом РБК Тюмень сообщили в ресторанной сети «МаксиМ».
Пока «Техникум» работает в тестовом режиме. В ближайшее время на первом этаже здания также откроется бар «Коробок» – проект-спутник гастробистро.
Эксперты ресторанного бизнеса называют открытие знаковым событием для города. Как отметил ресторатор Алексей Трунев, приход федеральных брендов и концептуальных заведений свидетельствует о росте тюменского общепита. В ближайшие годы, по его словам, рынок ждёт активное развитие и конкуренция между традиционной кухней и форматами нового поколения.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
