Тюменцы едят говядину почти в два раза меньше, чем предусмотрено медицинскими нормами.
Заместитель директора департамента АПК Тюменской области Рустем Бетляев отметил: «Есть экономические реалии. Говядина дорогая, вместо нее граждане предпочитают более дешевые курятину и свинину. Тем более, что тюменцы в целом больше любят свинину».
В 2016 году в Тюменской области стали больше производить говядину класса премиум, так называемое, мраморное мясо. Однако немногие могут его купить. Основной потребитель – состоятельный мужчина старше 40 лет, который следит за своим здоровьем и питанием.