Сегодня на выставке "Россия" тюменцы представили традиционную региональную кухню. Напомним, что сегодня на форуме впервые проходит гастрономический спектакль-реконструкция, который организовали тюменцы.
Открыли мероприятие сибирские купчихи. Пока они беседовали и пили чай с гостями, шеф-повара провели мастер-классы и приготовили тюменские блюда.
«Тюменская область — это неотъемлемая часть сибирской культуры многочисленных народов, населяющих территорию Сибири: кулинарные традиции нашего купечества, то, что мы, возможно, утратили и то, что мы сейчас восстанавливаем по историческим документам. Я думаю, что у нас сейчас начинается абсолютно уникальная традиция гастрономических спектаклей-реконструкций», - рассказала куратор дома российской кухни Екатерина Шаповалова.
