В Пироговском университете рассказали, почему киви стоит есть вместе с кожурой. По словам гастроэнтеролога и нутрициолога Екатерины Титовой, кожура — это не просто оболочка, а ценный источник клетчатки и питательных веществ.
В одном плоде сочетаются растворимая и нерастворимая клетчатка в идеальной пропорции примерно 3:1, что полезно для пищеварения. Кроме того, киви содержит фермент актинидин, который расщепляет белки и помогает при пониженной кислотности желудка, особенно людям старше 40 лет.
Многие тратят время на очистку плода, выбрасывая при этом самую полезную часть. Специалист подчёркивает: кожуру киви есть можно и нужно, главное — тщательно промыть плод перед употреблением. Это не только сокращает время на подготовку, но и увеличивает пользу от продукта. Врачи рекомендуют есть киви с кожурой для улучшения пищеварения и повышения эффективности усвоения белка.
Противопоказаний практически нет, за исключением индивидуальной непереносимости или повышенной чувствительности слизистой рта. Киви также содержит множество витаминов, включая высокую дозу витамина C и антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи и предотвратить окислительный стресс. Включение этого фрукта в ежедневный рацион — простой способ поддержать здоровье и разнообразить питание, особенно в осенне-зимний период, когда потребность в витаминах возрастает. При этом важно выбирать спелые, но не перезревшие плоды, чтобы избежать излишней кислотности и дискомфорта в желудке.
В целом, привычка есть киви целиком, не очищая, может стать полезным дополнением к здоровому питанию.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
