Главная проблема кроется в сырье. Для пакетиков используют не цельные чайные листья, а так называемый «чайный фаннинг» — измельчённые остатки листьев, чайную пыль и крошку, которые остаются после обработки качественного листового чая. Чтобы этот «чай» при заваривании давал насыщенный цвет и терпкость, в него часто добавляют ароматизаторы, красители и усилители вкуса. Помимо этого, в дешёвых сортах могут быть примеси посторонних растений и даже чайной пыли с пола производственных цехов.
Самый обсуждаемый вопрос — микрочастицы пластика. Современные чайные пакетики изготавливают из нейлона, полиэтилена и других полимеров, чтобы они держали форму в кипятке. При заваривании горячей водой (особенно при температуре 85–95 градусов) эти материалы выделяют миллиарды частиц микропластика и нанопластика, которые попадают прямо в кружку. Исследование, проведённое в 2022 году канадскими учёными, показало, что за один пакетик чая в организм попадает около 11 миллиардов микрочастиц. Насколько это опасно для здоровья, учёные изучают до сих пор, но уже понятно, что микропластик может накапливаться в тканях и вызывать воспалительные процессы.
Кроме того, в пакетированном чае часто обнаруживают недопустимые примеси, включая следы пестицидов, которые не должны применяться на чайных плантациях, и даже мышьяк в некоторых дешёвых образцах. Нередки случаи, когда в составе находили плесень и бактерии, которые развиваются в условиях повышенной влажности при хранении.
Многие считают, что пластиковые «пирамидки» — это знак качества и в них используют лучший чай. Это не всегда так. Да, в них часто закладывают цельные листья, но сами пакетики делают из нейлоновой сетки, которая при заваривании выделяет микропластик в гораздо большем количестве, чем обычный бумажный пакетик. Бумажные пакетики тоже не идеальны: их обрабатывают специальными смолами и клеем для склеивания швов.
Полностью отрицать пользу нельзя. Чай остаётся чаем — в нём содержатся антиоксиданты, катехины, флавоноиды, которые действительно полезны для сердца и сосудов. Если у вас нет времени на заваривание листового чая, качественный пакетированный без ароматизаторов и добавок может быть приемлемым вариантом. Главное — выбирать проверенные марки с хорошей репутацией.
Если вы всё же предпочитаете пакетики, есть несколько советов. Во-первых, заливайте чай водой не крутым кипятком, а 80–85 градусов — это снижает выброс микропластика. Во-вторых, не заваривайте пакетик дольше 2–3 минут. В-третьих, выбирайте чай в бумажных пакетиках без термоклея и без пластиковых пирамидок. И, наконец, обращайте внимание на состав: чем короче список ингредиентов, тем лучше.
Чай в пакетиках не смертельно опасен, но полезным его назвать сложно. Если пьёте его редко — беспокоиться не о чем. Если же он входит в ежедневный рацион, задумайтесь: возможно, стоит купить заварочный чайник и листовой чай, которые не содержат пластика, ароматизаторов и чайной пыли. Это и вкуснее, и полезнее.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
