Считается, что лучше всего покупать мед с середины июля по осень. Так как именно в это время пчеловоды выставляют на продажу «свежий урожай», полученный во время медового сбора. Есть поверье, что полезная сладость, собранная 14 августа, в Медовый спас, особенная и может вылечить от любого недуга. Однако целебные свойства могут "не сработать", если неопытный сладкоежка нарвется на подделку.
Многих любителей полезного десерта нередко привлекает бюджетная цена за большую баночку меда. На самом деле это один из очевидных признаком подделки.
«Дикий мед не может стоить 200-300 рублей за килограмм, а суррогат – да. Подделка в основном состоит из сахарного сиропа, красителя, ароматизатора и не требует высоких затрат, в отличие от оригинала», – говорит пчеловод с 40 летним стажем Александр Васильев.
По мнению эксперта, при выборе полезной сладости, помимо стоимости, важно обращать внимание на общий внешний вид лакомства. Текстура натурального продукта должна быть плотной и тягучей. А цвет – желтых или коричневых оттенков. Неестественный цвета: голубой, розовый зеленый или синий явно говорят о красителях в составе, которые могут негативно повлиять на полезные свойства меда.
Также потомственный пчеловод отмечает, что меда знаменитых видов «Алтайский», «Башкирский» и «Краснодарский» – не существует.
«Мед разделяется на сорта в зависимости от того, с каких медоносных растений был собран нектар. К примеру, есть одуванчиковый, гречишный, липовый или акациевый. Если производитель в составе не указывает этот момент, стоит воздержаться от покупки данной баночки», – рассказывает эксперт.
На различных ярмарках нередко стоят палатки с полезной сладостью. В них могут находиться 15, а то и 30 сортов различного меда. Но, как правило, одна пасека просто физически не может иметь столько видов.
«Если продавец заверяет, что все это с одного места – не верьте. Скорее всего, человек закупает его оптом и не знает, где именно его производили, а значит и за качество ручаться не может. Стоит отметить, что даже значительная по своим масштабам пасека собирает за медовый сезон не более 7 видов полезного десерта», – подчеркивает Александр.
Помимо этого, эксперт подчеркивает, что у каждого медоноса свое время цветения.
«Например, у акации в конце мая, а у гречихи конец июля и начала августа. Поэтому, если вы видите баночку с надписью: гречишно-акациевый мед – перед вами подделка. Пчелы действительно могут собирать нектар с различных растений, тогда получает – разнотравье. Но перемещаться во времени они пока не научились», – дополняет Александр Васильев.
Лучший совет при выборе меда – покупать его напрямую у пчеловода. В отличие от перекупщика, пасечник всегда уверен в качестве своего продукта.
