«Зеленой» маркировке и особенностям восприятия потребителем ниши продуктов здорового питания посвятил очередное исследование в рамках проекта «Лаборатория ритейла» Центр социального проектирования «Платформа».
Установлено, что все больше покупателей интересуется качеством питания: 49% опрошенных интересуются темой здорового питания. Пандемия усилила эту тенденцию: за последние полгода каждый четвертый (25%) стал уделать больше внимания своему рациону.
Для половины респондентов главное правило здорового питания заключается в употреблении натуральных продуктов – без консервантов, добавок, «химии». 2/3 готовы платить за такие продукты более высокую цену.
Исследование проводилось с октября по ноябрь 2020 года посредством онлайн-опроса на базе панели OMI и глубинных интервью с покупателями.
Согласно результатам исследования, 50% опрошенных считают, что одно из важнейших правил здорового питания – употребление натуральных продуктов. Главный мотив тех, кто старается покупать натуральное – опасения перед искусственными добавками (63% покупают эко-продукты из-за мнения, что они не нанесут вреда здоровью).
92% опрошенных хотели бы, чтобы натуральные продукты помечались специальным знаком, который контролируется государством. При этом использующиеся сегодня для маркировки понятия («эко», «био», «органик») не всегда различимы для потребителя (38% опрошенных не видит между ними существенной разницы, четверть – затрудняется ответить).
84% признаются, что могут сомневаться в достоверности информации на упаковках продуктов.
31% не доверяет информации о продуктах (состав, пищевая ценность, содержание тех или иных компонентов) на этикетках.
62% опрошенных готовы платить за натуральные продукты более высокую цену. Справедливая разница в цене для большинства из них не превышает 10-20%.
Такми образом, рост внимания к натуральности и экологичности задает новую линию конкуренции для производителей ритейла – через присутствие в ассортименте продукции, отвечающей новым запросам потребителя.
Ознакомиться с предыдущими выпусками «Лаборатории ритейла» можно на сайте pltf.ru.
Неправильно приготовленным шашлыком можно отравиться? 
Полезен ли шашлык для маленьких детей? 
Мясо или овощи? Кому полезно вегетарианство? 
Вкусная еда. Агрохолдинг «Юбилейный» готов накормить в любой ситуации 
Из-под бурёнки. Как в магазине правильно выбрать молоко?
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть