Согласно совместному исследованию Центра изучения потребительского поведения Роскачества и сервиса «Самокат», большинство россиян перед покупкой обращают внимание на состав продуктов — такой ответ дали 56% опрошенных. Срок годности оказался главным критерием для 24%, натуральность ингредиентов — для 8%, количество белка — для 5%, калорийность — для 3%, содержание сахара — лишь для 2%. Только 3% признались, что вовсе не изучают информацию на упаковке.
Почти половина покупателей (46%) чаще выбирают продукты с пометкой «натуральный состав», 31% обращают внимание на надпись «без консервантов», 29% — «без искусственных красителей». Маркировка «без сахара» важна для 22%, а информация о высоком содержании белка — для 14%. При этом 28% опрошенных не обращают внимания на такие обозначения.
Основными источниками белка россияне называют яйца (65%), курицу и индейку (63%), творог и другие молочные продукты (62%). Меньше популярны рыба и морепродукты (35%), орехи (26%), говядина и свинина (24%), бобовые (23%). Протеиновые коктейли и батончики выбирают 13%, специальные продукты с высоким содержанием белка — 10%. Данные «Самоката» подтверждают рост интереса к традиционным белковым продуктам: продажи творога выросли на 30–54%, твёрдых сыров — на 63%, говядины — на 35%, продуктов из индейки — на 28–53%.
При этом 62% россиян готовы отказаться от покупки, если в составе слишком много непонятных ингредиентов, 51% настораживает длинный список добавленных компонентов, 48% — наличие пальмового масла. Треть опрошенных опасаются искусственных красителей (33%), большого количества жира (32%), а также консервантов и Е-компонентов (по 26%). В Роскачестве отмечают, что страх перед длинными перечнями ингредиентов часто основан на потребительском заблуждении.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
