Высокий уровень холестерина в крови – это прямой путь к образованию бляшек и закупориванию сосудов. Как следствие, возникают инфаркты и инсульты. Сдавать анализы и проверять уровень холестерина рекомендуется всем, особенно если у ближайших родственников были сосудистые катастрофы. Но немаловажное значение имеет и питание.
Врач-кардиолог высшей категории, кандидат медицинских наук Тюменского кардиоцентра Наталья Антипина обозначала десять правил питания, которые помогут снизить уровень холестерина в крови.
Вместо красного мяса лучше выбирать рыбу, птицу или же бобовые, например, горох, чечевицу, фасоль. Говядину, баранину нужно есть максимум два раза в неделю. А такие субпродукты, как печень, почки лучше вовсе исключить из рациона.
При приготовлении пищи лучше отказаться от сливочного масла. Даже если оно указано в рецепте, стоит заменить его на более полезное льняное, подсолнечное, оливковое, соевое. Но даже растительного масла в рационе должно быть две столовые ложки в день.
Яйца бесспорно полезный и питательный продукт, но, если есть цель снизить уровень холестерина в крови, в неделю рекомендуется употреблять не более трех яичных желтков. Кстати, это с учетом яиц, использованных для приготовления других блюд.
Сладости типа печенек, пирожных, тортиков, а также булочки, пирожки, в общем, все мучное – не более одной порции в неделю.
Покупая молочку, смотрим не только на производителя, но и на процент жира в составе. Разумеется, в корзину отправляются продукты, в которых содержание жира минимальное.
Кажется, что столько запретов, что уже и есть нечего. Но это не так. Фруктам и овощам – зеленый свет. Съедать их нужно не менее 400 граммов в день, но это без учета картофеля. К слову, овощные салаты заправляем растительным маслом, а никак не майонезом.
Можно и нужно есть каши, а чтобы было вкуснее и радостнее, не воспрещается добавлять в них сухофрукты, фрукты или орехи. Только вместо обычного хлеба лучше выбирать хлеб грубого помола.
Весьма полезны будут сосудам морепродукты. Например, моллюски, морские гребешки, мидии, морская капуста. Но не креветки. Несмотря на всю пользу, в них много холестерина.
При приготовлении пищи сводим к минимуму соль и сахар. И лучше не жарить, а отваривать, готовить на пару или запекать.
И последнее – отказ от алкоголя. Любого и полностью.
