Чем полезен березовый сок?

- Березовый сок – это кладезь витаминов и минералов. Он содержит соли магния, калия, кальция, кремния, натрия, меди, алюминия, фосфора, цинка, циркония. Калий, натрий и хлор поддерживают в норме солевой состав крови. Кальций нужен для костей и зубов, а калий — для нормального функционирования нервной системы и мышц. Березовый сок также богат на органические кислоты, дубильные вещества, ферменты, фитонциды и сапонины и оказывает благотворное влияние на иммунитет, - говорит главный диетолог Тюменской области Елена Дороднева. – Его можно употреблять, чтобы восстановить силы организма после зимы. За счет богатого содержания витаминов и минералов он помогает бороться с авитаминозом, который нередко проявляется усталостью, депрессией, низким гемоглобином.

Также березовый сок улучшает обменные процессы в организме, положительно влияет на выработку красных кровяных телец, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и пищеварение, чем способствует нормализации веса. Помимо этого, он обладает мочегонным действием, из-за чего может применяться при водянках и различных отеках. Напиток полезен и для сердечно-сосудистой системы, так как содержит соли кальция и магния. Он укрепляет кровеносные сосуды, повышает их эластичность и может профилактировать атеросклероз.

Но, как и все натуральные соки, его не следует употреблять в больших количествах. Из-за большого количества сапонинов и органических кислот, он может спровоцировать обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта, вздутие, метеоризм, кишечный дискомфорт. С особой осторожностью березовый сок следует принимать людям с панкреатитом и мочекаменной болезнью. Напиток способствует расщеплению камней в почках и выводит из них песок. Но важно не переусердствовать, ведь камни могут начать двигаться и застрять в мочевыводящих путях, а это вызовет сильную боль и обострение заболевания. Этот напиток может вызвать аллергические реакции.

Так как березовый сок содержит большое количество натуральных сахаров, долго хранить его нельзя. При консервации в него добавляют сахар, что делает сок еще более сладким, что не идет на пользу людям с избыточной массой тела и нарушениями углеводного обмена. Словом, как и с любым продуктом, березовый сок хорош, если употреблять его в меру.

Сколько арбуза можно съесть в день? Подробнее