Врач‑терапевт Екатерина Голубитских предостерегла тюменцев от покупки разрезанных арбузов. По словам специалиста, после разрезания плод теряет естественную защиту: на влажную и сладкую мякоть могут попасть пыль, грязь и микроорганизмы. Опасность несет и нож, которым резали арбуз: если перед нарезкой плод не помыли, бактерии с кожуры окажутся прямо в мякоти.
Пищевая пленка не спасает ситуацию — она лишь частично прикрывает продукт, но не уничтожает уже попавшие на него микробы. Риск особенно высок, если арбуз долго лежит в тепле: из‑за парникового эффекта тепло, влага и сахар создают идеальную среду для размножения бактерий. При этом внешне плод может выглядеть нормально — яркий цвет и сладкий запах не гарантируют безопасность.
Употребление испорченного арбуза грозит пищевым отравлением: возможны тошнота, рвота, диарея, боли в животе, слабость и повышение температуры; в тяжелых случаях последствия могут быть крайне серьёзными. Особенно уязвимы дети, пожилые люди и лица с ослабленным иммунитетом.
Врач советует вместо половинки выбирать небольшой целый арбуз. Не стоит покупать бахчевые, лежащие возле оживленной дороги, — лучше брать их в магазинах, на рынках и в оборудованных торговых точках, где продукт защищён от пыли, выхлопов и солнца.
Если арбуз все же разрезали, перед этим его нужно тщательно вымыть, использовать чистые нож и доску. Остатки следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике, но не дольше 72 часов. О порче говорят кислый запах, слизь, темные пятна, плесень, а также мягкая, водянистая или кашицеобразная мякоть — такой арбуз есть нельзя.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
