За 2023-ий год в Тюмени хлеб подорожал на три рубля и к концу года стоил уже 88 рублей. По словам экономиста Сергея Гатауллина, на стоимость хлебобулочных изделий влияет инфляция, но регуляторы рынка не допускают резких скачков цен. Об этом он сообщил изданию РБК Тюмень.
Гатауллин отметил, что стоимость муки в структуре себестоимости хлеба – одна из самых низких. Значительное влияние оказывает удорожание логистики, издержки производителей и ретейлеров.
По словам экономиста Светланы Барановой, в 2024 году резких скачков цен на хлебобулочные изделия не должно быть, стоимость этого важного для россиян продукта останется стабильной. Но, например, подорожание сахара, масла, увеличение зарплаты сотрудникам могут повлиять на стоимость хлеба и привести к подорожанию. Но эксперт заверила, что правительство будет своевременно реагировать на изменения стоимости хлеба.
