Студент четвертого курса Тюменского индустриального университета Амир Абилькенов разрабатывает проект комбината питания для межуниверситетского кампуса. Он предлагает создать современную систему, в которой искусственный интеллект поможет составлять меню и разрабатывать рецепты, а роботы возьмут на себя часть работы на кухне.
Кампус будет находиться вдали от крупных точек общепита, поэтому студент предусмотрел собственную инфраструктуру питания. В проект войдут фудкорты, кафе, бары и рестораны с разными ценами и меню — от вегетарианских блюд до спортивных и диетических рационов.
Научным руководителем Амира стал заведующий кафедрой товароведения и технологии продуктов питания ТИУ, профессор Владимир Попов. По его словам, цифровые системы помогут ускорить приготовление блюд, повысить безопасность и снизить затраты. ИИ также будут использовать для подбора востребованных и полезных ингредиентов, расчета пищевой ценности и разработки сбалансированного меню.
Амир изучил опыт предприятий питания в США, Великобритании и Японии, а также провел патентный поиск. По его замыслу, комбинат должен соответствовать мировым стандартам и при этом использовать качественное местное сырье.
Сейчас студент продолжает работу над проектом. После защиты диплома он планирует представить его потенциальным инвесторам и застройщикам.
Подписывайтесь на наши соцсети:
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
