Ирландские нейробиологи пришли к неожиданному выводу: в ходе небольшого эксперимента результаты тестов на память улучшились исключительно у тех участников, кто пил кофе без кофеина.
В исследовании принял участие 31 любитель кофе, привыкший выпивать по 3–5 чашек в день. Сначала добровольцев попросили на две недели полностью отказаться от напитка — за это время микрофлора их кишечника заметно изменилась. Затем половину участников начали поить кофе без кофеина, а другую — обычным. При этом никто из них не знал, какой именно напиток ему достался. В течение трёх недель участники выпивали по четыре порции растворимого кофе ежедневно.
Выяснилось, что микрофлора кишечника резко менялась в обеих группах. Уровень стресса, депрессии и импульсивности также снизился у всех, даже у тех, кто пил кофе без кофеина. Однако снижение тревожности и улучшение концентрации внимания отметили только участники из группы с обычным кофе. Зато в тестах на запоминание слов и названий мест лучше справились только те, кто пил кофе без кофеина.
Почему так происходит, учёные пока не знают. Руководитель исследования Джон Крайан из Университетского колледжа Корка предполагает, что дело не только в кофеине: в кофе содержится много полифенолов — растительных веществ, которые питают полезные кишечные бактерии, а те, в свою очередь, влияют на мозг. «Кофе — это не просто кофеин, это комплексный фактор питания, который влияет на наши кишечные микробы, метаболизм и даже эмоциональное состояние», — говорит он.
Сам Крайан признаёт, что исследование небольшое и вопросов в нём больше, чем ответов. Но он считает, что кофе — как с кофеином, так и без него — может быть частью здорового питания и помогать пищеварению.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
