К Международному дню кофе ученая Пермского Политеха Екатерина Баньковская рассказала, чем отличаются популярные виды напитка и кому стоит быть с ними осторожнее.
В арабике содержатся калий, магний, витамины группы B, Е и К, а также антиоксиданты. Здоровым взрослым обычно подходит до трех чашек в день. Детям и подросткам кофе не рекомендуют из-за кофеина, а беременным советуют ограничивать его количество.
В робусте кофеина примерно вдвое больше, чем в арабике. При этом она богата флавоноидами и хлорогеновыми кислотами. По словам Екатерины Баньковской, эти вещества обладают антиоксидантными свойствами и помогают поддерживать чувствительность организма к инсулину. Однако людям с гипертонией, тахикардией и повышенной тревожностью робуста не подходит. Здоровым взрослым ученая советует пить не более одной-двух чашек в первой половине дня.
Либерика содержит калий, кальций, магний и другие минералы, но ее сапонины могут раздражать желудок. Поэтому при заболеваниях ЖКТ от такого кофе лучше отказаться.
Более мягким для желудка эксперт называет копи-лювак: во время ферментации в организме циветты зерна частично меняют состав. А тем, кому противопоказан кофеин, подойдет декаф. Его рекомендуют в том числе людям с гипертонией, нарушениями сна и беременным.
Подписывайтесь на наши соцсети:
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
