Тема сохранности овощей, в зимний период, актуальна ежегодно. Особенно, когда летне-осенний период сопровождался выпадением большого количества осадков.
Поднятие уровня грунтовых вод мешает жителям вовремя подготовить погреба для хранения овощей. Однако есть способы сохранить урожай. Если уровень грунтовых вод в погребе поднялся и не снижается, можно настелить палати (второй пол) выше уровня воды. Это поможет сохранить часть урожая до весны.
Уровень грунтовых вод обычно самый низкий в июле и ноябре. Картофель можно хранить на улице или в хозяйственных помещениях до первых заморозков. Он выдерживает температуру до −5 градусов. В благоустроенных квартирах картофель нужно положить в самое прохладное место (например, у двери на балкон) и укрыть несколькими слоями одеял. Это ограничит доступ теплого воздуха.
Капуста хорошо восстанавливается после промерзания и теряет горечь. Она выдерживает первые заморозки в грунте. В помещении ее можно сохранить, плотно обмотав кочан пищевой пленкой. Важно, чтобы кочаны были сухими и не подмороженными, пишет «Мегатюмень».
Морковь и свекла отлично хранятся в больших эмалированных кастрюлях или флягах с приоткрытыми крышками в прохладных местах, таких как лоджии или утепленные балконы. Эти корнеплоды можно также обмотать пищевой пленкой и хранить в холодильнике. Нашинкованные морковь и свекла хорошо сохраняются в вакуумных пакетах в морозильных камерах.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
