По данным «Руспродсоюза», в сентябре 2025 года розничная стоимость шоколада достигла исторического максимума — 1,5 тысячи рублей за килограмм. За год прирост в цене составил 31%.
Анализ рынка кондитерских изделий подтверждает значительные структурные изменения. В период с июля 2024 года по июнь 2025 года объем продаж кондитерских изделий и снеков увеличился на 4% в натуральном выражении, а в денежном выражении — на 17%.
Однако внутри этой категории наблюдаются противоположные тенденции: продажи шоколадных конфет снизились на 3%, а продажи шоколадных плиток и батончиков — на 8%. Между тем, мармелад продемонстрировал рост на 12%, а продажи пастилы и зефира выросли на 9%.
«Динамика объясняется как ценовым фактором, так и изменением потребительских предпочтений. Рост спроса на сладости, которые воспринимаются как более полезные, становится дополнительным драйвером рынка. Производители шоколада могут замедлить отток спроса через запуск более здоровых и бюджетных новинок», — рассказал доцент Финансового университета при Правительстве РФ Дмитрий Морковкин.
Положительная динамика наметилась и в сегменте мучных кондитерских изделий. Устойчивый рост демонстрируют печенье, вафли, пряники и т.д. Это указывает на перераспределение потребительского спроса в рамках всей категории сладостей.
Аналитики предполагают, что данная тенденция сохранится в среднесрочной перспективе, до тех пор пока производители шоколадных изделий не адаптируются к изменениям на рынке, передает «Мегатюмень».
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
