Гастрономический фестиваль, посвященный ревеню, впервые вышел за пределы Тюменской области. В этом году он проходит сразу в девяти городах России — от Москвы до Томска. Основной площадкой остается Тобольск, где фестиваль продлится до 20 июля.
Проект стал частью «Сибирских сезонов» и знакомит гостей с историей сибирской кухни. Главный герой фестиваля — ревень, который когда-то был не только популярным продуктом, но и ценным лекарственным растением.
10 июля у стен Тобольского кремля состоится гала-ужин, где шеф-повара представят шесть авторских блюд с ревенем.
«Через кухню лучше всего раскрывается история города. Старинные рецепты помогают по-новому взглянуть на сибирскую гастрономию и объединяют жителей и гостей», — отметил глава Тобольска Петр Вагин.
Историки напоминают, что в XVII–XVIII веках ревень был важным товаром, а его сбор и продажа в Тобольске находились под государственным контролем.
Подписывайтесь на наши соцсети:
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
