Как правильно питаться пожилым людям?
Питание играет ключевую роль в здоровье пожилых людей, и врачи рекомендуют особое внимание к составлению рациона. В этом возрасте количество потребляемых калорий играет важную роль по нескольким причинам:
Во-первых, у пожилых людей снижается обмен веществ, их организм тратит меньше энергии, чем у молодых людей. Поэтому важно соблюдать баланс между поступлением калорий и их расходом, чтобы предотвратить ожирение или недостаток питательных веществ.
Во-вторых, с возрастом уменьшается активность органов пищеварения, что означает, что пища перерабатывается медленнее. Избыток калорий может привести к накоплению лишнего веса, который оказывает дополнительное давление на сердце и суставы, а также увеличивает риск развития метаболических заболеваний.
Третье важное обстоятельство — необходимость получения всех необходимых питательных элементов. Пожилым людям требуются более высокие концентрации некоторых веществ, таких как кальций для здоровья костей, витамин B12 для нормальной работы нервной системы и железо для предотвращения анемии.
Особенности питания пожилых людей имеют особое значение для их здоровья и благополучия. Ниже приведены рекомендации по питанию, учитывающие особенности возраста:
- Важно поддерживать оптимальную пропорцию между животными и растительными белками в рационе в соотношении 1:1. Рекомендуется отдавать предпочтение белкам рыбы и молока.
- Рыба, особенно речная (судак, щука, карп) и тресковые сорта морской рыбы, являются наиболее полезными и должны входить в рацион до 75 г в день.
- Пожилому человеку допустимо употребление 2-3 яиц в неделю, предпочтительно вареных или в виде омлета.
- Умеренное потребление мяса и увеличение доли молочных продуктов в рационе рекомендуется. Мясные и рыбные блюда, а также блюда из птицы лучше готовить в отварном виде.
- Пожилым людям следует включать в рацион до 30% белков за счет молочных продуктов, включая творог.
- Сыры допустимы в небольших количествах (10-20 г), предпочтительно выбирать неострые и несоленые сорта.
- Молоко и кисломолочные продукты (как кефир, простокваша, ацидофилин) полезны для укрепления микрофлоры кишечника.
- Количество потребляемых жиров должно быть умеренным (70-80 г, а после 75 лет - 65-70 г).
- Углеводы следует ограничивать до примерно 300 г в сутки, избегая избыточного потребления сахара.
- Рекомендуется увеличить употребление сложных углеводов, включающих клетчатку и пектиновые вещества, для поддержания нормальной работы кишечника.
Правильное сбалансированное питание является основой здоровья и активного образа жизни пожилых людей.
Сбалансированное и разнообразное питание, которое содержит все необходимые микроэлементы и витамины, поможет поддерживать здоровье пожилых людей и предотвращать развитие многих заболеваний. Поэтому важно считать калории, чтобы не только избегать лишнего веса, но и обеспечить организм всем необходимым для правильного функционирования органов и систем.
