Эксперты объяснили, что скрывают маркировки «Био» и «Эко» на продуктах

Полки магазинов изобилуют этикетками «натуральное», «без глютена» и «органическое». Эксперты рассказали, что означают эти термины. По мнению доцента Финансового университета при Правительстве РФ Дмитрия Морковкина, обозначения «Био» и «Эко» в России и ЕС имеют строгие стандарты. Они гарантируют отсутствие ГМО, синтетических пестицидов и соответствие экологическим требованиям.

Для получения такого статуса производители должны пройти сертификацию в аккредитованных органах. На упаковке таких продуктов обычно размещается официальный знак органического производства. Термины «Натуральное» и «Деревенское», по словам Морковкина, скорее являются маркетинговыми инструментами, эмоциональными отсылками к традициям, которые не подкреплены четкими законодательными нормами.

Повышенная стоимость безглютеновых или безлактозных товаров не всегда обусловлена только политикой ритейлеров. Дмитрий Морковкин объясняет, что для обеспечения чистоты продукта завод должен использовать раздельные производственные линии, проводить тщательную очистку оборудования и регулярно проводить лабораторные тесты.

Специалист отметил, что надписи «без глютена» или «без холестерина» могут увеличивать цену на 5-15%. Это связано с повышенными требованиями к контролю качества. Даже на продуктах, изначально не содержащих глютен, такие надписи служат для выделения товара на полке и дают дополнительную уверенность покупателям с целиакией, пишет «КП-Тюмень».

Многие люди беспокоятся, что продукты без сахара могут содержать избыток искусственных добавок для создания вкуса и текстуры. Профессор Финансового университета при Правительстве РФ Сергей Толкачев рекомендует внимательно читать этикетку, так как ситуация может сильно различаться в зависимости от бренда.

Толкачев утверждает, что использование подсластителей и загустителей не всегда свидетельствует о большом количестве химических веществ. Существуют продукты, в которых вместо сахара применяются натуральные стевия или эритрит. Уровень «химии» зависит от конкретного производителя: есть как очень «чистые» низкокалорийные продукты, так и те, состав которых далек от натурального.

Для правильного выбора Сергей Толкачев советует обращать внимание на три признака: наличие официальных эмблем (например, «зеленого листа» или российского знака органической продукции), цену — органическое производство обходится дороже, и состав — в настоящем органическом продукте список ингредиентов короче и понятнее, с минимальным количеством красителей и консервантов.