Тюменские суши-маркеты страдают из-за дефицита авокадо и высокой стоимости огурцов.
Специально обработанные плоды авокадо закончились у поставщика и он занимается поиском каналов поступления. Скорее всего, причиной стала нарушенная логистика. Об этом с РБК Тюмень поделился местный бизнесмен.
Огурцы значительно выросли в цене и в феврале подорожали почти в три раза.
С начала зимы стабилизировалась цена лосося (1 850 рублей) и пока держится на этом уровне, в то время как осенью эта рыба стоила 2000 рублей.
Суши-мастерам приходится постоянно приходиться искать и прорабатывать новые бренды, чтобы не потерять в качестве и во вкусе.
Спрос в прошлом году на суши снизился, но незначительно.
