Эксперты Роскачества выяснили, какие сосиски – опасные

Эксперты Роскачества исследовали сливочные сосиски 20 российских марок и проверили их качество.

Новость по теме

Эксперты нашли «неправильные» творог, блины и воду

Четверть исследованной продукции оказалась с нарушениями. Один из товаров – фальсификат (в нем не оказалось говядины).

В то время как по ГОСТу в составе «Сливочных» сосисок должно быть не менее 50% говядины, в продукции «Великолукского мясокомбината» в составе говядина была заявлена на первом месте, но выяснилось, что производитель добавил в них только свинину.

Также исследование подтвердило, что высокая цена на продукт не всегда определяет содержание в нем дорогостоящего ингредиента – говядины.

Были обнаружены и небезопасные сосиски, это продукция «Атрус» из Ярославской области, в них выявили спорообразующие микроорганизмы (клостридии), устойчивые к тепловой обработке.

В сосисках «Ближние горки», «Велком», «Клинский» и «Черкизово» установлены превышения по количеству микроорганизмов (КМАФАнМ), это свидетельствует о возможном несоблюдении условий хранения продукта или уровне санитарного состояния объектов производства.

Выявлены сливочные сосиски с крахмалом, наличие которого не допускается ГОСТом и требованиями Роскачества, это продукция компаний «Иней», «Клинский», «Мясницкий ряд», «Омский бекон», «Стародворье» и «Черкизово». Продукция этих марок изготовлена по собственным техническим условиям производителя, соответственно формально их нельзя отнести к нарушителям. При этом все производители, кроме «Мясницкого ряда» в маркировке указали наличие крахмала.

Во всех проверенных сосисках не обнаружены ГМО, бактерии сальмонелл, кишечной палочки и листерий, консерванты, антибиотики и искусственные красители.

По итогам испытания всем требованиям законодательства и стандарта Роскачества соответствовали сливочные сосиски «Дымов». Они могут претендовать на право маркироваться российским Знаком качества после проведения оценки производства.

Роскачество развеяло мифы о фарше и рассказало, какой лучше покупать Подробнее