В этом году светлый праздник Пасхи приходится на 20 апреля. Традиционно к этой дате начинают дорожать продукты, в первую очередь яйца. Как изменятся цены, в материале tmn.aif.ru.
Сезонный пик
Главной причиной подорожания эксперты называют резкий рост спроса: яйца массово покупают для приготовления блюд, куличей, крашения, и это каждый год формирует сезонный ценовой пик.
«Стоимость яиц в апреле может вырасти на 5–7% по сравнению с мартом. Уже сейчас в некоторых регионах розничная цена приближается к 125–130 рублям за десяток, тогда как в феврале она держалась в пределах 118–120 рублей. Подобную динамику наблюдали и в 2024 году: тогда средняя цена в феврале составляла 129 рублей, а в апреле поднималась до 132–135 рублей», - рассказала tmn.aif.ru эксперт по финансовым продуктам Софья Игумнова.
Предприниматель Кирилл Сагитов говорит, что рост оптовых цен на яйца начался в конце марта, а к середине апреля в магазинах можно ожидать прибавку 10–15% к текущей стоимости.
Помимо яиц, в преддверии Пасхи взлетают цены и на другие популярные товары: пшеничная мука, сахар, сливочное масло, творог, мясо, дрожжи и маргарин — все то, что используют для домашней выпечки куличей и приготовления праздничных блюд. При этом предложение остается примерно на том же уровне, особенно у небольших производителей, которые не успевают масштабироваться под ажиотаж.
«Повлиять может и логистика: в некоторых регионах яйца везут издалека, и цена растет за счет транспортных издержек. Кроме того, крупные ритейлеры нередко поднимают цены просто потому, что знают — всё равно купят», - делится Кирилл.
Руководитель отдела по работе с партнерами крупнейшего в России и СНГ одного из промокодных ресурсов Елена Морозова напоминает, что в прошлом году Федеральная антимонопольная служба запретила производителям яиц необоснованно повышать цены в преддверии Пасхи.
«В любом случае стоимость продуктов формируется по законам рынка. Но если категория относится к социальной, то государство может принять меры по сдерживанию роста стоимости. Однако если рост цен происходит на фоне существенного изменения спроса, то инфляция считается обоснованной», - говорит Елена Морозова.
Эксперт считает, что резкое повышение цен на яйца в этом году маловероятно. Проблема с птичьим гриппом, которая могла создать дефицит продукции, решена. А если потребители будут еще рационально относиться к покупке праздничных продуктов и не создадут ажиотаж, то поводов для взвинчивания цен практически не будет.
Кто переплачивает?
Сэкономить на предпраздничных тратах поможет планирование покупок. Яйца не скоропортящийся продукт, поэтому покупка за 2-3 недели до праздника поможет избежать как потенциальных лишних трат, так и создания искусственного дефицита. Точно так же заранее можно купить муку, сахар, сухофрукты, масло и прочие продукты, необходимые для праздничного меню.
«В это время возрастает спрос на пищевые красители, обсыпки для куличей, упаковку. Их тоже целесообразно купить уже сейчас», - говорит доцент кафедры корпоративных финансов и корпоративного управления Финансовый университет при Правительстве РФ Ольга Борисова.
Чтобы сэкономить, можно отслеживать акции в гипермаркетах, пользоваться бонусами и обратить внимание на рынки и фермерские продукты. Покупка праздничных товаров «в моменте» всегда дороже, и получается, дважды платит не только скупой, но и тот, кто привык оставлять все на последний момент.
