Начало года – время строить планы и загадывать желания. Владелица дома-музея Зулейха Алишева не вносит Новый год в список любимых праздников, и определяет его скорее, как неизбежный рубеж, который нужно пройти. Но уверена, чудеса возможны, особенно если самим приложить руку к их воплощению. Подробнее - в материале tmn.aif.ru.
Я к нему хорошо отношусь
Сапро Елена, tmn.aif.ru: Зулейха Тимералиевна, для вас Новый год — лучший праздник?
- Не считаю, что это самый лучший праздник. В детстве было ощущение, что это волшебное событие, полное чудес. Время приближения к нему было ожиданием сказки. Верилось, что в Новый год что-то такое обязательно произойдет. Но прожив много-много лет, поняла, что сказки в этот день случаются только те, что ты замыслила сама лично. И собственноручно превращаешь реальность в сказку, или сказку в реальность. Уверена, что под бокал шампанского можно придумать ее (ну и пусть кто-то называет это планы на год). Собственными рученьками берешь и делаешь. Это в детстве всегда хотелось в предновогодние дни встретить фею-волшебницу, которая тебе скажет:«А что тебе, девочка, надо?» А ты такая вся пионерка говоришь: «Мира во всем мире и конфетку для себя».
- Как вы готовитесь к этому волшебному времени, есть ли правила, от которых не отступаете никогда? И помогает ли это совершить старт нового года успешно?
- Несмотря на занятость в нашем доме, подготовка к Новому году начинается задолго. Мне непременно хочется создать особенную атмосферу, украсить комнаты, нарядить елки. Я всем советую верить, что в новогоднюю ночь приходит Дед Мороз. А для встречи главного волшебника нужно дом привести в порядок, наготовить еды побольше — хлопот много. Мне всегда ожидание праздника кажется чудеснее, чем сам праздник. Обычно у меня уже с 1 декабря начинается предновогодняя кутерьма. Надо успеть создать настроение - для себя, для тех, кто тебя окружает. Продумайте детали, вот увидите, как пространство преобразится. Какую радость приносят простые композиции с еловыми ветками, разноцветные гирлянды повсюду. И вот почти на месяц хорошее настроение обеспечено. А, может, дольше у нас лесная красавица стоит до Старого Нового года. А потом я верю, что наступает Китайский Новый Год. Его же тоже надо встречать по-человечески. Мне кажется, что это как бы совсем себя обездолить, когда елку не ставить, не украсить ее. Мы с мужем сейчас уже живые елки не ставим. Специально купили целых три искусственные ели, очень красивые.
Самые теплые воспоминания — детские
- Вы часто вспоминаете детский Новый год, когда было все волшебно, тепло и радостно?
- Я из большой семьи: у родителей было десять детей. Сам праздник отмечался в семье без размаха. Но я до сих пор помню, как перед Новым годом отец приносил домой сосну — и все вокруг преображалось. На столе всегда был крепкий холодец, пельмени, домашняя стряпня и колбаса по старым национальным рецептам. А вот шампанского никогда не было. Конфеты бывали в школьных подарках. Помню год, мы тогда жили в интернате. И перед праздником нам раздали шоколадные конфеты в коробках. Они казались нереально вкусными, название не помню, а вот вкус и коробку — да. Это сейчас конфеты — уже не подарок, а тогда, пятьдесят лет назад, для нас это было целое событие. Да еще шоколадные.
Мама всегда старалась сшить карнавальные костюмы. В моей памяти остался образ Хозяйки Медной горы и костюм Красной шапочки, который соорудила мне старшая сестра. Мне так нравился чепчик с рюшечками из красной ткани — это мой первый выход в свет, практически бал Наташи Ростовой. Мы, школьники собрались в ДК «Юность» в Нефтеюганске. (Мы туда уезжали, когда в наших краях случилось наводнение и не стало работы для папы. А в этом маленьком северном городке он устроился в нефтедобывающее предприятие). В фойе с высокими потолками и огромными окнами посредине стояла большущая елка. Дед Мороз всем раздавал подарки, а мне не дал. Я не знаю почему. Помню прекрасное настроение, нереально огромную елку, сказочного Деда Мороза, и мое потрясение и огорчение.
Помню, что в школе всегда активно готовились к празднику, рисовали новогодние картины, когда стали постарше и костюмы сами мастерили. Все подручные средства шли в расход. Ботфорты, воротник, шляпу с пером делали из ватмана и разукрашивали в разные цвета. У нас была хитрость — мы наводили диапроектор на лист ватмана и обрисовали контуры. Разукрашивали кто во что горазд. Созданные заботливыми руками костюмы и участие в утренниках становились важными атрибутами праздника.
Традиции — наша сила
- Для вас Новый год - семейный праздник?
- Каждый старается поднять бокал шампанского под бой курантов в семейном кругу, словно это оберег на весь предстоящий год. Дома и только дома. В ресторане можно в преддверии с родными отметить или друзей собрать. А новогодняя ночь — это щедро накрытый стол, разговоры по душам, загадывание желаний и пожелание добра всем. В эту пору сын всегда приезжает, меня это сильно радует. Так, теплота семьи сохраняется и приумножается. Мне кажется, это правильно, вдруг Дед Мороз придет, а нас дома нет.
- Есть дорогие сердцу традиции, связанные с этим временем?
- В нашей семье много традиций, но есть одна семейная предновогодняя. Подводить итоги, говорить, что хорошего случилось, что удалось, что нет. Это, мне кажется, прекрасная возможность обсудить какие-то вещи, поблагодарить прошедший год за всё, что получилось. Да и наметить планы на будущее. И дарим подарки друг другу. Также и с кулинарными традициями, которые идут от бабушек-дедушек. Стол всегда зависит от настроения, от желания, от состояния души. У нас золотое правило: мы каждый год уже на протяжении лет пяти запекаем в духовке гуся. Бывает с яблоками, а бывает с апельсинами внутри или грушами. Обкладываем все это картошечкой. Обязательно готовим тазик «Оливье», варим холодец. Бывает, готовлю национальные блюда, например, пирог с гусем или карасей по-татарски. Это потрясающе вкусно. У меня есть приятельница Лена, так она никогда не приезжает с пустыми руками, всегда с собой «Селедка под шубой», а еще у нее вкусно получается фаршированная щука.
- Так положено, значит - так надо сделать, это про вас?
- Вдруг все же Дед Мороз существует, вот посмотрит в окно, а елки-то в доме нет. Скажет, и я не пойду тогда туда. А когда стол накрыт, шампанское в бокалах, бенгальские огни горят, и все домочадцы рядом. Вот тогда добрый Дед Мороз обязательно зайдет в ваш дом добром, радостью, благополучием.
