Птицеводческое предприятие Группы «ПРОДО» — «ПРОДО Тюменский бройлер» — подвело итоги шестимесячного участия в федеральном проекте «Производительность труда» в рамках национальной программы «Эффективная и конкурентная экономика». Реализация проекта на пилотном участке — в цехе по производству полуфабрикатов для сети ресторанов «Ростикс» — позволила достичь впечатляющих результатов: выработка полуфабрикатов из куриного филе увеличилась на 78%, а время протекания технологических процессов сократилось на 67%.
Ключевые достижения проекта:
— Рост производительности на 78% на участке переработки куриного филе
— Сокращение времени производственных циклов на 67%
— Оптимизация использования рабочего пространства
— Внедрение системы быстрой переналадки оборудования
В течение нескольких месяцев специалисты предприятия под руководством экспертов АНО «Федеральный центр компетенций в сфере производительности труда» (ФЦК) проходили интенсивное обучение методам бережливого производства. Программа включала глубокий анализ производственных процессов, выявление потерь, освоение методов кайдзен, стандартизацию рабочих операций и внедрение системы автономного обслуживания оборудования.
Практическая реализация:
Консультант ФЦК Рудольф Абдуллин отметил: «Мы провели тщательную диагностику всех этапов производства и разработали комплекс мероприятий по оптимизации. Особое внимание уделили эффективной организации рабочего пространства, что сразу дало заметный положительный эффект».
Главный технолог «ПРОДО Тюменский бройлер» Владимир Дрокин подчеркнул: «Участие в проекте позволило нам по-новому взглянуть на организацию труда. Мы получили ценные инструменты для анализа и улучшения процессов, что сразу отразилось на производительности — привычные операции теперь требуют меньше времени и усилий».
Перспективы развития:
На предприятии уже начали тиражировать успешные практики на другие производственные участки. Для этого была создана внутренняя система обучения: начальник управления качества Алена Груздева и начальник цеха убоя Дарья Тюменцева прошли программу подготовки ФЦК и получили квалификацию тренеров по бережливому производству.
«Став внутренними тренерами, мы сможем обеспечить непрерывность процесса улучшений на всех участках предприятия», — пояснила Алена Груздева.
Дарья Тюменцева добавила: «Следующим этапом станет оптимизация процессов в колбасно-кулинарном цехе, где мы планируем улучшить производство маринованных и охлажденных полуфабрикатов».
Директор «ПРОДО Тюменский бройлер» Алексей Кискинбаев отметил стратегическую важность участия в проекте: «Это соответствует нашей философии непрерывного совершенствования и позволяет предприятию соответствовать самым высоким требованиям рынка. Мы благодарим Федеральный центр компетенций за продуктивное сотрудничество».
Реализованные мероприятия позволили предприятию не только значительно повысить операционную эффективность, но и создать прочную основу для дальнейшего развития производственной системы.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
