Роллы давно стали привычной едой, но для детей это не самый безопасный выбор. Как объясняет доцент кафедры госпитальной педиатрии Пироговского университета Ольга Тарасова, главную опасность представляет сырая рыба. Даже в заведениях с хорошей репутацией нельзя полностью исключить риск паразитов или бактерий, которые могут вызвать тяжелое пищевое отравление.
Не меньшее значение имеет и правильное хранение. Если готовые роллы долго лежали без соблюдения температурного режима, в рисе начинают размножаться бактерии. Для ребенка это может обернуться сильной рвотой, диареей и быстрым обезвоживанием.
Отдельно врач обращает внимание на популярные роллы со сливочным сыром, майонезом и другими жирными ингредиентами. Такая пища тяжело переваривается и создает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу, особенно у детей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Нори сами по себе не опасны, но злоупотреблять ими тоже не стоит из-за высокого содержания йода. А соевый соус и заправка для риса содержат много соли и сахара.
Если ребенок все же хочет попробовать роллы, лучше выбирать варианты без сырой рыбы, покупать их только в проверенных местах и не делать такую еду постоянной частью рациона.
Подписывайтесь на наши соцсети:
