Тюменцам напомнили об опасности трихинеллеза. Управление Роспотребнадзора по Тюменской области предупреждает о рисках употребления сырого мяса, строганины и сала.
Трихинеллез – это паразитарное заболевание, поражающее людей и животных, возбудителем которого являются круглые черви рода Trichinella. Болезнь характеризуется поражением мышечной ткани, повышением температуры тела и выраженными аллергическими реакциями.
Заражение человека трихинеллезом происходит при употреблении в пищу сырого или недостаточно термически обработанного мяса диких или домашних животных, таких как медведь, дикий кабан, барсук, бобр, свинья и лошадь. Особую опасность представляет мясо, не прошедшее ветеринарный контроль и приобретенное в местах нелегальной торговли.
Меры профилактики трихинеллеза:
- Приобретайте мясо и мясные продукты только в разрешенных торговых точках.
- Употребляйте в пищу мясо, прошедшее тщательную термическую обработку (жарку или варку).
- Избегайте пробы сырого мяса в процессе приготовления пищи.
- Тщательно мойте кухонную утварь и оборудование (например, мясорубки) после контакта с сырым мясом.
- Обязательно отправляйте мясо диких животных, добытых на охоте, на трихинеллоскопическую экспертизу, которую проводят специалисты ветеринарных служб.
