Примерное время чтения: 1 минута
162

Можно ли отравиться съедобными грибами?

Категория:  Архив
Ответ эксперта

Действительно, отравиться можно не только поганками, но и съедобными грибами, которые выглядят очень обычно.

Так, съедобный гриб может стать токсичным из-за засухи или после того, как место сбора было обработано пестицидами или ядохимикатами для борьбы с насекомыми и вредителями, напоминает управление Роспотребнадзора по Тюменской области.

Кроме того, чтобы потом не болел живот, грибы нужно правильно готовить. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

Перед приготовлением все грибы рекомендуется предварительно отварить в течении 10 минут, отвар слить, промыть отваренные грибы и затем приготовить их как обычно. Предварительное отваривание грибов поможет значительно снизить в них содержание токсичных элементов.

Особенно тяжело отравление грибами переносят дети. В детском организме еще нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется давать любые грибы детям до 14 лет.

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах