Какие продукты опасно покупать на улице?

Многие не утруждают себя походом в магазин, предпочитая покупать еду у «проверенных» и не очень людей на улице. А потом удивляются, почему тошнит, крутит живот, хорошо, если не закончится все вызовом врача на дом.

И это в лучшем случае... ведь продукты, изготовленные в домашних условиях, могут быть очень опасными и сразу по нескольким причинам! Как правило, уличные продавцы не имеют специального образования и могут в лучшем случае не знать, как приготовить качественное и безопасное блюдо, в худшем случае — им все равно на результат.

Стоит быть предельно внимательными, а лучше и вовсе отказаться от покупки продуктов из «зоны особого риска» — это молочные, мясные, рыбные продукты, грибы и всевозможные соленья.

На заводах к производству, фасовке и хранению таких продуктов предъявляются очень строгие требования, контролируют как входящее сырье, так и готовый продукт.

Например, при производстве «молочки» на предприятиях не реже одного раза за смену моют и полностью дезинфицируют оборудование. После этого проверяют — проводят его микробиологический контроль.

Возбудители кишечных инфекций очень быстро размножаются в молочной, мясной и рыбной продукции. Узнать, насколько эффективно дезинфицировали посуду уличные торговцы «творожка», и проводили ли дезинфекцию вообще, невозможно. Как и невозможно узнать состав продукции у таких торговцев: в продукт может попасть как посторонний предмет, так и ингредиенты.

Сравните, на заводах проводятся плановые проверки, а предприятия по закону несут ответственность за изготовленный продукт. В то время как у «поваров-любителей» уже на этапе создания продукция может быть опасной для здоровья: быть зараженной возбудителями дизентерии, ботулизма, сальмонеллеза. И это не зависит от такого, насколько приятный и ответственный перед вами продавец: он и сам может быть не в курсе «рассадника» в своем домашнем курнике или йогурте.

С упаковкой тоже не все так просто. Производственная тара гарантирует безопасное обращение продукта на рынке: еду можно транспортировать в такой упаковке и хранить. При покупке продуктов у уличных торговцев может оказаться, что тара не соответствует санитарно-гигиеническим требованиям, негерметична, из-за чего могут быть нарушены условия хранения товара. Может оказаться и вовсе, что упаковка опасна, так как не предназначена для пищевых продуктов и имеет в своем составе токсичные краски. Определить на глаз на улице это вряд ли под силу простому обывателю.

А еще у продавца «домашнего» продукта часто отсутствуют документы на продукцию, разрешения на торговлю, медкнижка. Казалось бы, что такого, ведь продукт выглядит прекрасно, а руки продавца — вроде бы чистые... Помните, все эти документы являются гарантией безопасности вашего здоровья.

Роспотребнадзор напоминает, что покупатель имеет полное право спросить у уличного продавца продуктов ветеринарный сопроводительный документ и декларацию о соответствии требованиям технического регламента Таможенного союза.