Привычка обедать или ужинать за просмотром видеороликов и чтением новостных каналов полностью отключает естественные механизмы контроля аппетита. Мозг воспринимает такую расфокусировку как стрессовую ситуацию, блокируя сигналы о насыщении.
Многие считают, что сидение перед экраном ничем не отличается от чтения бумажной книги или спокойной настольной игры. Однако с точки зрения обмена веществ между ними лежит пропасть. В то время как книга требует сосредоточенности и снижает уровень стресса, цифровой контент бомбардирует нервную систему тревожными стимулами, вызывая постоянные кортизоловые качели и провоцируя бесконтрольное жевание.
В норме процесс насыщения регулируется простым рефлексом: человек ощущает наполнение желудка и вовремя прекращает трапезу. Врач-эндокринолог и диетолог Ирина Иголкина рассказала tmn.aif.ru, почему этот отлаженный эволюцией механизм дает сбой, как только перед глазами появляется мерцающий экран.
«Ключевой момент — нет фокусировки на чем-то одном, мозг разнонаправленно начинает работать и не успевает за контролем потребления пищи. Мозг видит в этом угрозу и запускает каскад гормональных нарушений. Первым включается кортизол в ответ на стресс. Он блокирует действие лептина (гормона сытости) и усиливает действие грелина (гормона голода). За экраном гаджета процесс доходит до завершения не по команде организма, а по факту опустевшей тарелки», — подчеркнула врач.
По словам эксперта, именно фоновое поглощение пищи за экраном приводит к частым перекусам, регулярным скачкам инсулина в крови и, как следствие, к формированию стойких метаболических нарушений даже у тех, кто не имеет генетической предрасположенности к полноте.
