Не слипнется. Что подорожает из-за дефицита меда?

Переменчивая весенняя погода добавила аграриям головной боли - пострадали не только фруктовые сады на юге страны, но и пасеки. Эксперты предрекают дефицит меда. Есть ли риск остаться без сладкого лакомства, в материале tmn.aif.ru.

   

   

Дело не только в заморозках

Пчеловоды в этом году столкнулись с серьезными проблемами, которые могут привести к нехватке меда на рынке. Ключевой фактор — снижение численности пчел. По предварительным оценкам, количество насекомых за прошедший год сократилась до 20%, что значительно скажется на объеме сбора меда.

«Основная причина — это неудачная зимовка, раннее пробуждение насекомых из спячки из-за оттепели и последующие заморозки. Из-за этого восстановление численности пчел может продлиться до июля. Оценить масштабы потерь пчеловоды смогут только в середине лета, — рассказал tmn.aif.ru доцент Финансового университета при Правительстве РФ Дмитрий Морковкин. — Среди других факторов, повлиявших на популяцию, — гибель растений-медоносов, которая негативно сказывается на кормовой базе пчел. Из-за заморозков погибли цветы акации, липы, гречихи и других важных для пчеловодства растений. Заморозки в апреле и мае привели к тому, что пчелы оказались лишены доступа к ценным источникам нектара и пыльцы».

Экопредприниматель, пчеловод с 17-летним стажем Алексей Волков отмечает, что причина дефицита меда не только в сюрпризах погоды. Свою лепту вносит и завоз зараженных пчелопакетов из стран Средней Азии.

«Проблема в качестве и ветеринарной чистоте пчел, которые попадают к нам. Если наши пчеловоды будут активно использовать такие пакеты, то во многих регионах будет наблюдаться гибель насекомых и, как следствие, дефицит сладкой продукции», — прокомментировал tmn.aif.ru Алексей Волков.

Северные регионы страны меньше пострадали от заморозков. По мнению эксперта, это поможет перекрыть нехватку южного меда. Восполнять недостаток российского сладкого продукта привозным Алексей Волков считает плохой идеей из-за низкого качества последнего.

«Как эксперт-дегустатор меда, скажу, что наш мед имеет более насыщенный и богатый вкус, — отмечает пчеловод. — Главное, что вызывает опасение, — это не количество сладкого продукта на рынке, а его качество. Мед, который попадает на прилавки, в большей части непригоден для употребления из-за того, что пчеловоды обрабатывают насекомых химикатами, а аграрии химией „опыляют“ поля с медоносами. Несмотря на то что в этом году опубликована карта обработки по каждому региону, количество таких работ не уменьшается».

   

   

Отразится дефицит меда и на ценах. Подорожает не только само лакомство, но и кондитерские изделия, натуральная косметика — все товары, в составе которых есть продукты пчеловодства.

Цены выросли на 40%

Объем производства меда в России зависит не столько от крупных сельхозпредприятий, сколько от небольших фермерских и личных подсобных хозяйств. Согласно оценкам Россельхозбанка, до 95% российского меда производится именно в таких хозяйствах, где содержится по 50–200 пчелосемей (ульев). По словам Дмитрия Морковкина, это делает российский рынок меда крайне фрагментированным и сложным для точного исследования.

В 2024 году переработчики уже столкнулись с дефицитом сладкого продукта. Это было заметно по самому массовому сорту — подсолнечному. Впервые за 20 лет себестоимостьего производства выросла примерно на 30%, а оптовые цены увеличились на 30–40%. В начале апреля 2025 года средняя цена за килограмм сладкого пчелиного продукта по России составляла около 614 руб., что на 8,6% больше, чем в предыдущем году.

«Спрос на сладкое лакомство в нашей стране продолжает расти. По данным аналитической компании Ntech, за 2024 год продажи меда в натуральном выражении увеличились на 9%, а в денежном — на 12%. По оценкам Россельхозбанка, средний российский потребитель в 2024-м съедал примерно 0,5 кг меда за год. Этот показатель, по прогнозам экспертов, будет расти на 3–5% ежегодно», — отмечает Дмитрий Морковкин.

Минсельхоза России в этом году прогнозирует объем производства меда в стране на уровне среднемноголетних значений — около 65 тысяч тонн. При этом согласно данным Росстата, по состоянию на 15 мая текущего года в сельскохозяйственных организациях зарегистрировано 49,7 тыс. пчелосемей, что на 4,2% больше, чем в прошлом.