В 1699 году указом царя Петра I велено было отмечать Новый год не в сентябре, а первого января — на европейский манер. С тех пор на улицах столицы «учиняли некоторые украшения от древ и ветвей сосновых, еловых и можжевеловых». Новые традиции пришли и в Тобольскую губернию. Купеческие семьи накрывали богатые столы, наносили друг другу визиты, устраивали рождественские приемы и, конечно же, ставили елку под самый потолок. Подробнее — в материале tmn.aif.ru
И вот, она нарядная...
Род Колокольниковых — одна из самых известных купеческих семей в Тобольской губернии в XIX–XX века. Крупнейшие чаеторговцы и создатели сибирского колокольного звона встречали Новый год с большим размахом.
«Но больше всего они любили отмечать Рождество. По старому календарю оно приходилось на 25 декабря. С середины месяца начинались праздничные хлопоты: люди закупали продукты — дамы вместе со своими кухарками ходили на ярмарки присматривать все самое свежее. Между тем мужчины собирались в кабаках, тавернах и приказчичьих клубах, чтобы подвести итоги уходящего года. Так, вся губерния готовилась к встрече Рождества Христова», — рассказывает хозяйка частного музея советского быта и музея-усадьбы «Дом колхозника» в Маранке Оксана Климерова на историческом ужине Лидии Носовой.
В зимнюю пору основными забавами были не только ярмарки, в канун праздника местные жители катались с ледяной горы, играли в снежки и ездили на тройке с бубенцами — порой лихачи устраивали настоящие гонки по окрестностям губернии. Еще тогда звон колокольчиков в упряжке, разносившийся по округе, был символом праздника.
Традиция ставить зеленую красавицу дома пришла в нашу страну из Германии. Во время путешествий по Европе Петр I приметил, как местные наряжают к зимним праздникам ель. Царь был очарован красотой, украшенных огоньками, пушистых веточек.
«Рождественское дерево несло религиозный смысл. Его было принято украшать восковыми свечами, которые по преданию олицетворяли небесный свод, усыпанный звездами, в ту ночь, когда родился Иисус Христос. В то время как Вифлеемская звезда была традиционным завершением на макушке ели», — дополняет Оксана Климерова.
Колокольниковы украшали елку различными сладостями и забавными игрушками, которые они делали собственными руками из яичной скорлупы. В семье их называли «колокошками» — они напоминали веселых скоморохов.
После 25 декабря наступали Святки. Именно в этот период люди пытались заглянуть в свое будущее. Таинство гадания стало важным рождественским ритуалом.
Перед Новым годом купеческие семьи устраивали домашние спектакли. Домочадцы наряжались в костюмы, изображая различных героев, читали стихи и пели частушки.
Помогали бедным
Как и дворяне, купцы очень любили принимать гостей. Колокольниковы не стали исключением. В семье тюменского купца был официальный день открытых дверей, когда приглашали людей всех сословий на стол, богатый угощениями.
К праздничным приемам пекли сытные пироги на кислом молоке — открытые, закрытые, со всевозможными начинками. Также на столах была рыба во всех возможных вариациях и пельмени — их Колокольниковы лепили всей семьей. К традиции приобщались и гости, прибывшие из других мест.
«Настоящие сибирские пельмени готовились из не менее трех или четырех видом мяса. В фарш обязательно клали замороженное колотое молоко, оно придавало им особую сочность. Традиционными угощениями также были квашеная капуста, блюда с грибами и форшмак — тогда в Тюмени было довольно много купцов-евреев», — делится Лидия Носова.
Еще одним необычным яством был немецкий «древесный» пирог Баумкухен. Его срез напоминал спил дерева с годовыми кольцами. А из напитков на столах было импортное шампанское, брусничная, из калины и анисовая настойки.
Немецкий пирог Баумкюхен, приготовленный с авторским почерком шеф-повара ресторана "Соловьиная рощы". Фото: Личный архив/ Светлана Пономарева
В купеческих семьях вопреки достатку, не принято было дарить детям дорогие подарки. Под елкой оставляли практичные сюрпризы. Например, вязанные носочки или варежки. Также покупали игрушки или сладости.
В царские времена представители знатных семей занимались благотворительностью. В канун больших праздников тюменские купцы выделяли большие деньги на народные гуляния: на улицах появлялись наряженные елки, базары и театрализованные представления. В те годы семья Колокольниковых собирала для сирот и детей из бедных семей мешочки с учебниками, одеждой и обувью. Про вкусности не забывали — в подарок также клали конфеты и фрукты.
