Жизненные процессы, обмен веществ и формирование иммунитета зависят от микробиома человека — совокупности бактерий, которые обитают в его организме. Роль микробиома является важной и решающей. В течение жизни человека этот защитный механизм формируется и изменяется. На состав микробиома влияют различные факторы, включая питание, экологию и принимаемые лекарства. Возможно, в будущем микробиом будет признан отдельным органом со всеми его функциями и пользой.
Диетолог-консультант, заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов, рассказал о роли микробиома в профилактике диабета, онкологии и болезней сердца для читателей Pravda. Ru.
Основная польза микробиома заключается в борьбе с патогенами, которые часто являются причиной многих заболеваний. Кроме того, микробиом предотвращает хроническое воспаление, которое может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету и онкологическим заболеваниям.
Для выполнения своих функций микробиом взаимодействует с иммунными клетками. Эффективная работа бактерий в этой системе защиты помогает им оградить организм от внешних атак и предотвращает атаки на собственные клетки.
Воздействие антибиотиков на наш организм может привести к нарушению бактериального баланса, что может быть первопричиной многих заболеваний. Существуют многие исследования, доказывающие, что функционирование микробиома влияет на эффективность химиотерапии у онкобольных и снижает побочные эффекты. Однако, мы не всегда контролируем дозы антибиотиков, которые мы получаем с продуктами животного происхождения, так как производители часто используют антибиотики при кормлении животных. Это вызвано условиями содержания животных на фермах. В результате, наш организм страдает, мы разрушаем собственные защитные системы и развиваем антибиотикорезистентность.
Проблемы с микробиомом могут вызвать различные заболевания, такие как ожирение, желудочно-кишечные расстройства и метаболические проблемы. Люди, страдающие от атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, также имеют проблемы с бактериальной защитой. Несколько факторов могут повлиять на состояние микробиома, включая экологию, физическую активность и, главным образом, питание. Клетчатка является основной пищей для бактерий, и ее больше всего содержится в растительном рационе. Однако основная проблема заключается в избытке животных продуктов питания, соли и сахара. В результате, в кишечнике начинают размножаться патогенные бактерии, которые питаются мясом и сахаром. Продукты их жизнедеятельности вызывают воспаление, нарушение обмена веществ и, как результат, проблемы с иммунитетом.
Для улучшения работы ЖКТ, необходимо в первую очередь сбалансировать рацион питания, включить в него по крайней мере 20-30 граммов клетчатки ежедневно. Основными источниками клетчатки являются фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и бобовые.
Достаточно употреблять по 2-3 овоща и фрукта ежедневно, а также чашку фасоли или других бобовых, а также хлеб из грубой муки.
Также полезно включать в рацион продукты на растительной основе, которые могут заменить мясо. В мясе и мясных продуктах содержится слишком много насыщенных жиров, поэтому чрезмерное потребление мяса может причинить больше вреда, чем пользы нашему организму.
Растительные аналоги мяса или растительное мясо стали незаменимым продуктом для тех, кто не готов отказаться от вкуса и текстуры мяса. И хотя это современное изобретение уже давно заняло свое место на полках магазинов, его вкус и консистенция вряд ли уступят оригинальному мясу. Однако, насыщенные жиры животного происхождения здесь отсутствуют, вместо них используются исключительно растительные жиры, которые являются ненасыщенными.
Употребление этих продуктов не вызывает никакого вреда.
