aif.ru counter
196

Встреча незнакомцев: в Тюмени состоялся настоящий еврейский ужин

Встреча незнакомцев: в Тюмени состоялся настоящий еврейский ужин
Встреча незнакомцев: в Тюмени состоялся настоящий еврейский ужин © / Светлана Пономарева / Из личного архива
Тюмень, 4 октября - Аиф-Тюмень, Валерия Пащенко.

28 сентября состоялся восьмой благотворительный Секретный ужин. И на этот раз он был посвящен еврейской кухне. Гостей ужина радушно принял бар «Ленинград», где заранее тщательно проработали меню и рецептуру всех блюд.

На закуску подали классический форшмак, хумус, бабагануш, фалафель, питы и традиционные соусы. Также стол украшала маца с прошлого Песаха и свежеиспеченная хала.

На втором этапе закусок принесли гефилте фиш, традиционное блюдо еврейских домашних застолий, которое представляет собой рыбные котлетки в желе и подаются с соусом из свеклы и хрена. В дополнение к данному блюду хозяева бара предложили свою авторскую «хреновуху».

секретный ужин, еврейский, реклама
Гостей ужина радушно принял бар "Ленинград". Фото: Из личного архива/ Светлана Пономарева

На горячее гости попробовали чолнт, рагу из говядины и бобовых, блюдо выходного дня, которое готовилось с пятницы. Ведь в субботу евреям работать запрещено.

Затем гости узнали, что же собой представляет тот «самый цимес», попробовав этот десерт. И также к чаю повара бара «Ленинград» приготовили «уши амана», знаковое угощение, которое готовят в честь праздника Пурим.

На протяжении всего вечера гости не только пробовали приготовленные блюда, но и получали пищу для ума. Алексей Кондрахин, гастрономический эксперт-дегустатор международного уровня, раскрыл множество секретов древнейшей в истории еврейской кухни. Например, почему хамон стал так популярен в Испании именно благодаря евреям. Или почему «уши амана» называются именно так. Его рассказ о традиционных еврейских блюдах дополняла и управляющая баром «Ленинград» Анастасия Шпильская, близко знакомая с еврейской культурой и кухней.

Также перед гостями выступила Елена Попова, уже много лет изучающая историю евреев в Тюмени и их передвижения по миру. Она представила экскурс по истории «еврейской Тюмени» и гости узнали, например, в каком тюменском здании продавал лучшие меха американской норки Янкель Шаев Шайчик.

секретный ужин, еврейский, реклама
Восьмой Секретный ужин. Фото: Из личного архива/ Светлана Пономарева

Средства, собранные на ужине, по традиции направляются на благотворительность. Уже третий раз Секретный ужин помогает волонтерскому объединению «Дари добро», участники которого посещают детские дома и организуют для детей праздники, чествуют именинников каждого месяца.

Фото: Светлана Пономарева https://instagram.com/ata_alana

Напомним, проект «Секретный ужин» реализуется его автором Лидией Носовой при участии партнеров и с одобрения Благотворительного фонда развития города Тюмени.

Оставить комментарий (0)
Loading...

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах
Роскачество