Тюменский врач-гастроэнтеролог объяснила, как питаться людям при панкреатите. По словам Юлии Дударевой, молочные продукты с высокой жирностью, жирное мясо, выпечка, полуфабрикаты, консервы и фаст фуд при таком недуге необходимо исключить из рациона.
Также, говорит специалист, нужно отказаться от газировок, горячего шоколада и пакетированного сока. Из супов не рекомендуется употреблять жирные бульоны, щи, уху и борщ. Гороховая и пшенная каша также могут вызывать повышенное газообразование.
Врач советует добавить в рацион курицу, телятину и баранину. Однако готовить их стоит на пару или варить. Жировые прослойки и кожу необходимо срезать. Также стоит обратить внимание на гречневую, овсяную, манную, пшеничную и рисовую каши. Из фруктов специалист рекомендует груши, бананы и сухофрукты, а из овощей морковь, картофель, тыкву и кабачки, передает «Тюменская область сегодня».
