Продукты животного происхождения могут стать эффективным средством профилактики в сезон простуд. По словам диетолога Елены Соломатиной, наиболее полезным считается подкожный слой сала, расположенный ближе к шкурке. В нем содержатся ненасыщенные жирные кислоты, включая арахидоновую, которая помогает купировать воспалительные процессы.
Жиры участвуют в строительстве клеточных мембран, выработке половых гормонов и защите нервных волокон. Кроме того, употребление сала поддерживает работу легких и восполняет дефицит витамина D, необходимого для костей и сердца. Специалист рекомендует есть продукт в первой половине дня, сочетая его с овощами и цельнозерновым хлебом. Однако людям с проблемами ЖКТ и желчеоттока следует соблюдать осторожность.
«Этот жир легко усваивается и выполняет в организме несколько важных задач. Он участвует в построении клеточных мембран, выработке гормонов и поддерживает нервную систему, входя в состав миелиновой оболочки. Кроме того, он помогает легким сопротивляться бактериям и вирусам», — отметила изданию Pravda.Ru Елена Соломатина.