Ишимские мастера Елена Рябых, Ирина Кулигина, Елена Трикачева, Оксана Завьялова и Надя Долгих планируют наладить выпечку настоящего русского хлеба на закваске. По мнению специалистов, ферменты, которые образуются в процессе брожения закваски и хлебного теста, оздоравливают организм.
Именно благодаря хлебу Ишим и стал известен. Когда-то его даже нарекли хлебным городом. Старый завод выпекал разные сорта хлебов – белый, серый, ржаной; заварные и нарезные батоны, калачи, пряники и другие изделия.
Мастера планируют получить кредит и заручиться поддержкой губернатора и Правительства Тюменской области.
Смотрите также: В Тюмени презентовали фестивальное меню «Сибирского разносола» →