С наступлением летних дней на рынках Тюмени появляется душистая и сочная клубника – всеми любимая ягода. Нередко её продают прямо с машин в ящиках. Однако качество клубники может сильно различаться. Чтобы не разочароваться в покупке, необходимо знать, на что обращать внимание при выборе хорошей ягоды. Поставщик ягод Алексей Крысанов рассказал «МегаТюмени», как правильно выбрать клубнику на рынке или в магазине, чтобы получить максимум удовольствия и пользы.
По его словам, первое, на что нужно смотреть при покупке клубники – это её внешний вид. Однако здесь легко ошибиться. Зрелая клубника имеет насыщенный красный или алый оттенок, без белых или зелёных пятен. Ягоды с белыми кончиками, скорее всего, были сорваны ещё незрелыми. Свежая ягода должна немного блестеть, но не быть похожей на лакированную. Чрезмерный блеск может указывать на обработку химическими веществами.
У клубники должны быть свежие и торчащие «хвостики», и желательно, чтобы были листья. Не стоит бояться, если ягода кажется мягкой, это может быть признаком перезрелости, а не гниения. Такая клубника обычно самая сладкая.
Запах – один из важнейших признаков качественной клубники. Настоящая, спелая ягода источает сладкий и насыщенный аромат. Если запах слабый или отсутствует, вероятно, перед вами тепличная ягода, собранная до полного созревания.
Однако даже идеально выбранная клубника может быстро испортиться при неправильном хранении. До употребления не стоит её мыть, так как влага способствует гниению. Хранить ягоды стоит в один слой, лучше разложить их на бумажном полотенце в контейнере без крышки. Оптимальная температура хранения – от +2 до +4°C. В холодильнике ягоды не должны быть в ящике для овощей.