В Тюмени закрылось популярное кафе Brasserie после 18 лет работы. Заведение было знаменитым в областной столице, но теперь оно прекратило свою деятельность. Однако, уже в ближайшее время на его месте откроется новая траттория под названием «МиниСыроварня», принадлежащая Аркадию Новикову.
По словам представителей компании «Максим», которая управляет проектом, Brasserie уже давно нуждалось в обновлении. Они получили предложение открыть итальянский ресторан «МиниСыроварня» в Тюмени, и это место идеально подходит для этого. У компании уже есть опыт успешного развития ресторана «Сыроварня» Аркадия Новикова, поэтому они уверены, что новый проект будет также успешным.
Летом 2024 года в Тюмени запланировано открытие «МиниСыроварни». Впервые идея «МиниСыроварни» была реализована в сентябре 2023 года в Московском дворце молодежи на Фрунзенской.
Меню заведения предлагает разнообразные итальянские блюда, такие как паста, ризотто, салаты, супы и пицца. Средний чек в этом заведении составляет 2500 рублей.