В августе 2024 года термин «шринкфляция» привлек внимание 758 человек в поисковых системах. К июню 2025-го число запросов выросло до 7 157, что свидетельствует о растущем интересе к этой теме. Люди заметили, что товары на полках стали меньше, и начали искать способы защиты своих интересов.
Проблема шринкфляции начала активно проявляться в 2022 году, когда в России наблюдался резкий рост инфляции, увеличение издержек, высокие процентные ставки по кредитам и логистические сложности. Производители оказались под сильным давлением, но они прекрасно понимают, что потребители крайне чувствительны к цене.
Во втором квартале 2025 года средний вес упаковки товаров в России уменьшился примерно на 3% по сравнению с предыдущим годом. Больше всего пострадали такие продукты, как сливочное масло, шоколадные плитки, чай, кофе, кондитерские изделия и снеки.
Особенность шринкфляции заключается в том, что она может процветать даже тогда, когда официальная статистика сообщает о снижении инфляции. К июню 2026 года годовая инфляция снизилась до 5,31%, а ключевая ставка составила 14,5%. Однако ожидания населения на год вперед были значительно выше — 13%, тогда как фактический рост цен достиг 15,1%.
Если шринкфляция связана с уменьшением объема, то ее «сестра-близнец» — скимпфляция — затрагивает качество продукции. Эти два явления часто идут рука об руку.
При скимпфляции ухудшается качество продукции, меняется вкус, снижается уровень сервиса. Это проявляется в замене молочного жира растительными аналогами, увеличении доли крахмала, сои или воды в колбасах и других продуктах. В сфере услуг это может выражаться в сокращении персонала и увеличении времени ожидания при сохранении прежней цены, пишет «Тюменская область сегодня».
На данный момент реального законодательного регулирования этих вопросов нет, есть только обсуждения и предложения. Доходы населения продолжают снижаться, поэтому такие скрытые процессы будут продолжаться. Юридически производители не нарушают законодательство, если на упаковке указаны фактические показатели, что закреплено в пунктах 1 и 2 статьи 10 Закона РФ «О защите прав потребителей».
С 2023 года были введены новые правила: производители социально значимых товаров (таких как гречка, рис, молоко, сахар) обязаны придерживаться фиксированных объемов фасовки, чтобы сохранить право маркировать продукцию знаком ГОСТ.
Эксперты считают, что производителям выгоднее открыто сообщать о причинах изменения цены, чем скрывать уменьшение объема. Доверие потребителей — это ресурс, не менее важный, чем краткосрочная экономия на сырье.