Стало известно, какие вафли самые вкусные.
Эксперты Роскачества проверили вафли со вкусом шоколада 20 торговых марок. Большинство исследованных товаров – российского производства (17), остальные изготовлены в Австрии и Казахстане.
Одним из главных показателей качества начинки является ее степень измельчения. Она отвечает за кремовую обволакивающую структуру и способствует раскрытию вкуса. Чем больше степень измельчения, тем более нежная и обволакивающая консистенция начинки. По стандарту Роскачества степень ее измельчения должна быть не менее 50%.
Самые высокие показатели оказались у вафель «Азбука Вкуса» (85,6%) и «Яшкино» (80,2%) – их можно назвать вафлями с самым нежным вкусом.
На получение российского Знака качества могут претендовать вафли 12 торговых марок из 20 исследованных: они соответствуют не только обязательным требованиям законодательства, но и требованиям опережающего стандарта Роскачества.
Вафли этих производителей соответствуют всем нормам по органолептическим показателям – по вкусу, запаху, хрусту, имеют высокую степень измельчения начинки и не допустили нарушений в маркировке.
Итак, самыми вкусными эксперты считают вафли марок «Азбука Вкуса», «Аппетитки», «Коломенское» («Со вкусом шоколада» и «Каприччио»), «Коровка», «Любимые», «Честный состав», «Яшкино», Toreo, Loacker и «365 дней».
Проведенное исследование показало, что вафли – безопасный продукт, в них нет тяжелых металлов, дрожжей и ГМО. Отсутствие трансжиров в начинке подтверждает, что установленная законом планка в 2% соблюдается, а соответствия требованиям в том числе по органолептическим показателям позволяет сделать вывод, что производители следят за качеством продукции. В то же время эксперты отметили, что тенденция снижения сахара в продуктах пока не наблюдается.