Среди тюменцев значительно вырос спрос на красную рыбу. Эксперт связал это с трендом на здоровое питание.
Спрос на доставку красной рыбы вырос в Тюмени на 70%. Об этом «РБК Тюмень» рассказали в администрации рынка «Михайловский».
«Больше людей начинают осознанно питаться, выбирают экологичность продукта, плюс это всегда свежий продукт. Потребитель стал больше готовить дома. Кроме того, за последние три месяца значительно вырос спрос на продукцию халяль», — отметили в «Михайловском».
Одновременно растут и цены на рыбу. Если в 2023 году семга слабой соли в «Михайловском» стоила в среднем 2,2 тыс. рублей, то в сентябре - 3 тыс. рублей. Рост составил 36,3%.